Автор Python задал вопрос в разделе Вторые блюда
Что такое майонез? и получил лучший ответ
Ответ от
Происхождение слова «майонез» во французском языке неизвестно. Larousse Gastronomique 1961 придерживается мнения, что слово произошло от старого французского «moyeu», которое, среди прочего, означало желток.
Существуют и другие версии его происхождения, в основном легендарные и основанные на ярких исторических событиях. Вот одна из них [источник не указан 454 дня] :
Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоеван герцогом Ришелье. В 1758 году британцы осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришелье приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом» , в честь города Маон.
На самой Менорке майонез называется salsa mahonesa (маонский соус) .
Вполне возможно, что этот простой соус довольно древен и возник независимо в нескольких местах Средиземноморья — там, где есть оливковое масло и яйца.
Существует и еще одна версия, что майонез произошел от соуса али-оли (чеснок, перетертый с оливковым маслом) , известного с незапамятных времен. [2] Майонез также называют "царицей стола"
Майонез это приправа к овощным, мясным и короче говоря многим блюдам, консистенцией похожа на сметану
Соус.
Основа - куриные желтки и растительное масло.
Соус))
Это холодный соус
Если тупо ответить - то просто соус. А если ответить с изюминкой - то майонез с изюмом, не каждому по вкусу!)) )
соус