что содержится в морской капусте
Автор ЂЕст задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Чем полезна морская капуста. Какие витамины и минералы в ней находятся? и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
Употребление в пищу морской капусты способствует выведению из организма радионуклидов, токсичных веществ, тяжелых металлов; регулирует свертываемость крови, снижает уровень холестерина в крови, риск развития атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, предотвращает рак прямой кишки, укрепляет иммунитет.
Морская капуста – лучшее средство лечения и профилактики йододефицита и связанных с ним заболеваний щитовидной железы. Морская капуста полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, ожирения, сахарного диабета, хронических колитов, геморроя, зоба, общей ослабленности организма, малокровия.
Морская капуста при наружном применении оказывает положительное воздействие на кожу: активизирует клеточные процессы, разглаживает морщины, увлажняет кожу и насыщает ее кислородом, снимает отеки и раздражение, способствует заживлению ран и ожогов.
Польза морской капусты обусловлена уникальным составом морской капусты.
Состав морской капусты
Разные виды ламинарий немного отличаются по составу из-за разного состава морской воды, ее температуры, а также разных условий освещенности. Но в состав ламинарий всегда входят следующие компоненты.
Альгинаты
Альгинаты – активные природные энтеросорбенты. Благодаря особой пространственной структуре молекул альгинаты обладают способностью связывать и выводить из организма ионы тяжелых металлов, радионуклиды, различные токсины, болезнетворные бактерии, излишки холестерина.
Полноценный белок
Морская капуста относятся к очень немногим растениям, содержащим полноценный белок, включающий все известные аминокислоты.
Высокомолекулярные полисахариды
Полисахариды бурых водорослей активизируют иммунные реакции, препятствуют образованию тромбов, нормализуют обменные процессы, регулируют водно-солевой баланс, а также уровень холестерина в крови.
Растительные волокна, причем в растворимой форме
Необходимые элементы для нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта.
Полиненасыщенные жирные кислоты
Важнейшие вещества для профилактики атеросклероза.
Макроэлементы и микроэлементы
В морских бурых водорослях содержится целая гамма макро- и микроэлементов в соотношениях, близких к их содержанию в организме человека.
Йод в органически связаной форме
Такие соединения йода – лучшее средство борьбы с йододефицитом.
Широкий спектр витаминов
Витамины A, C, D, E и группы B.
в китае матерям при рождении давали листы морской капусты что бы молоко было полноценным а новорожденный рос здоровым. регулярное присутствие капусты в организме продлевает жизнь. особенно полезна после 40 лет. морскпя капуста является "легкими"нашей планеты. она насыщает атмосферу кислородом. содержит полисахариды, фруктозу, аскорбиновую и альгиновую кислоту. содержит марганец, медь, серебро, магний, кальций, калий, цинк, бор... витамины В1 В2 В12 Д витамина С в 4 раза больше чем в цитрусе
главное йод!!я например в сыром виде. только в салатах ем и мне нравится!!
лучше в живом виде, но если далеко от моря то можно размочить сушенную, очень богата микроэлементами! но беременным нельзя есть, там много йода!
Йод, прежде всего, а йод, это обмен веществ и работа мозга)
Салат делай с майонезом, морковью и яйцами.
Это единственный тип водорослей, непосредственно употребляемый в пищу. Богат йодом, калием, кальцием и каротином. Используется в японской кухне. Также используется для сгущения таких продуктов как мороженое и желе.
в морской капусте в первую очередь "море" йода. мне кажется этим она ценится более всего. а йод очень необходим организму, чтобы не было проблем со щитовидной железой. а салаты из нее великолепные. причем много рецептов есть и в интернете .
Известно, что в морской капусте содержатся практически все минеральные вещества и витамины, необходимые человеческому организму. В ней не просто много йода, она содержит еще и биологически активные вещества, помогающие этот йод усвоить. Содержащаяся в ней альгиновая кислота позволяет выводить токсичные металлы и радионуклиды из организма. В ее состав входят витамины и минеральные элементы, абсолютно необходимые для обеспечения рационального питания.
В салатах
САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С КАЛЬМАРАМИ
маринованная морская капуста 300г,
замороженные кальмары 500г,
3 яйца,
1 крупная луковица,
майонез.
Кальмары почистить, отварить в подсоленной воде, порезать соломкой.
Морскую капусту слегка порезать (чтобы не свешивалась с вилки).
Лук порезать мелко, ошпарить кипятком.
Яйца отварить, мелко порубить, желток можно отделить от белка и потом использовать для украшения.
Все перемешать, посолить по вкусу, заправить майонезом.
Винегрет с морской капустой
200 г маринованной морской капусты
1 свекла
1 морковь
0,5 стакана маринованного репчатого лука
0,5 стакана растительного масла
Свеклу и морковь отварить, нарезать соломкой. Смешать с морской капустой и маринованным луком и заправить маслом. По желанию можно украсить небольшим количеством зеленого лука.
Салат "Интеграл"
100г копченой рыбы,
200 г морской капусты,
1 яйцо,
1 помидор,
1 огурец свежий,
1 соленый огурец,
2ст.л отварного риса,
зелень,
3ст.л майонеза,
2ст.л. соевого соуса.
Все перемешать, добавить укроп, петрушку, зеленый лук.
Сверху залить майонезом и соевым соусом