Автор Марина Крюкова задал вопрос в разделе Вторые блюда
Хочу приготовить второе блюдо с фасолью или из фасоли.Поделитесь рецептами? и получил лучший ответ
Ответ от Елена Синельникова[гуру]
ЛОБИО (тушеная фасоль )
На ночь замачиваю фасоль. Утром варю её и в это время жарю много моркови с луком. Добавляю зажарку к фасоли+лавровый лист, солю, перчу и сахарю (по вкусу ).Варю до готовности и добавляю ложечку муки для густоты. Лучше ее развести в воде и влить как крохмал. Можно еще добавить измельченные орехи, но мне без них нравится больше. Можно это блюдо делать и с мясом, но белок фасоли и мясной белок-это слишком!
Хорошо добавить хмели-сунели.
КОТЛЕТЫ ИЗ ФАСОЛИ С ГРИБНЫМ СОУСОМ
Сваренную фасоль смешать с замоченным в молоке хлебом, пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, соль и тщательно вымешать. Из полученной массы разделать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на сковороде, разогретой с маслом.
Подавать с грибным соусом.
На 2 стакана фасоли - 50 г хлеба белого, 1/4 стакана молока, 2 яйца, 20 г сухих грибов, 1/2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сухарей и 3 ст. ложки масла.
поищите на этом сайте
обычная или стручковая, разные рецепты, если стручковая, отварить, пожарить с луком, залить яйцами, посыпать св. зеленью. обычная, т. е. бобы, в салаты, как гарнир, в суп и фантазия не знает границ....
фасоль замачиваю на ночь, отвариваю, заправляю маслом - и вместо картошки на гарнир. можно потушить с мясом, можно в горшочке.
салат с фасолью и говядиной!!))
Рецепт теплый салат из фасоли - приготовление салата из белой фасоли с маслинами и оливковым маслом.
Описание приготовления:
Фасоль на ночь следует замочить в холодной воде, а на утро слейте оставшуюся жидкость. Залейте новой, чистой водой, и поставьте вариться на огонь, до момента кипения, после чего пламя стоит уменьшить до слабого, и варить фасоль в течение 40 минут, периодически помешивая. Откиньте ее на дуршлаг и охладите. Отвар после приготовления сохраните, а не выливайте.
Зеленый лук мелко нарезается, а маслины чистятся от косточки. Дно салатника украсьте салатными листьями, на которые будет ложиться фасоль и маслины с луком. Отвар солится и перчится.
Взбейте лимонный сок с оливковым маслом, добавьте зелень и фасолевый отвар. Взбивайте ингредиенты в течение минуты. Полейте этой заправкой салат. Подавать теплый салат со свежим хлебом.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Салаты
География кухни: Страны Европы / Греческая
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
* белая фасоль — 250 Грамм
* пучок зеленый лук — 1 Штук
* листья зеленого салата — 50 Грамм
* маслины — 12 Штук
* Для заправки: отвар фасоли — 5-6 Ст. ложка
* зелень петрушки — 50 Грамм
* сок лимона — 1 Штук
* оливковое масло — 150 Миллилитр
* перец черный молотый и соль — - По вкусу
Количество порций: 4
Отварить фасоль (предварительно замочить ее на ночь) . В сковородке спасеровать лук с морковкой. Затем в глубокую сковородку положить отваренную фасоль, сверху выложить морковку с луком, полить все майонезом, сверху посыпать тертым сыром. Все это немножко протушить, примерно мин. 15-20 на медленном огне. Солить фасоль нужно в конце варки, чтобы она не была жесткой. Получается очень вкусное блюдо.
фасоль потушить с мясом.
мясо нарез. крупно, слегка обжарить на сильном огне со всех сторон, добавить фасоль (предварительно замочить на 1час), залить соусом и тушить около 2 ч.
соус: лук, морковь, чеснок нарез. кубиком и обжарить, добавить нарез. помидоры, чуть потушить, добавить воды. не солить!! !
фасоль солить в конце.
мясо картофель фасоль лук морковь томат. все протушить. можно в горшочке.