что можно приготовить из домашнего сыра
Автор Masja задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Ваши идеи что можно приготовить из домашнего (сельского) сыра?? технологию и способ приготовления? и получил лучший ответ
Ответ от Linna[гуру]
Самое первое что приходит в голову это Хачапури
Взять 2 стакана молока, 250 г маргарина (пачка) , 3,5-4 стакана муки, пакетик сухих дрожжей, чайную ложку сахара. Для начинки: 350-400 г домашнего сыра, 2 яйца.
Молоко слегка надо подогреть и развести в нем дрожжи. Затем растопить маргарин на медленном огне, смешать с мукой, молоком, солью, сахаром. Оставить тесто, накрыв салфеткой, на полчаса в тепло месте. Затем потрите сыр. Отделите белки от желтков, белки взбейте в крепкую пену, и соедините с тертым сыром. Тесто разделить на две части. Из одной руками сделать большой круг, затем положите сырную массу, сверху разместите второй круг теста. Защипните края. Верхний пласт наколите в нескольких местах вилкой, смажьте желтками. Ставьте выпекать в умеренно разогретую духовку на 20-25 минут. Подавайте горячим. Если блюдо остыло, его можно разогревать как в микроволновой печи, так и на смазанной маслом сковороде под крышкой, слегка сбрызнув сверху водой.
Сыр в тесте
Сыр, нарезать ломтиками или если рассыпчатый сформовать брусочки, можно добавить тмин или зелень Приготовить тесто примерно как на оладьи или даже погуще. Разогреть масло на сковороде. Макать кусочек сыра в тесто и обжаривать с двух сторон до готовности последнего. Так же можно сделать сыр в панировке из сухарей. Очень вкусно
Ещё очень вкусно домшний сыр в салатах с маслинами или оливками, помидорами, можно поэкспериментировать и ананс добавить, только свежим, тоже необычно и экзотично. Всё в салат рарезается кубиками и заливается одивковым маслом