число брикса это
Автор Olga kislimova задал вопрос в разделе Наука, Техника, Языки
Что такое число Брикса и получил лучший ответ
Ответ от Мария -[гуру]
Число Брикса это содержание растворимых сухих веществ. По данному показателю можно судить о степени концентрации сока. Наиболее высокую плотность и соответственно высокие содержания растворимых сухих веществ имеют концентрированные соки. Например, концентрированный апельсиновый сок должен иметь число 60 - 67, а минимальный показатель для восстановленного сока около 11.
Ответ от Евгения Сидоренко[новичек]
а если во фрукте измеряют Брикс, что тогда в нем хотят проверить?
а если во фрукте измеряют Брикс, что тогда в нем хотят проверить?
Ответ от Ђаша[эксперт]
Непосредственно считанное с ареометра Брикса число ареометрических градусов или полученный на рефрактометре показатель преломления, выраженный в процентах содержания сахарозы, при температуре 20 градусов С или в пересчете на 20 градусов С, если показания считаны при другой температуре.
Непосредственно считанное с ареометра Брикса число ареометрических градусов или полученный на рефрактометре показатель преломления, выраженный в процентах содержания сахарозы, при температуре 20 градусов С или в пересчете на 20 градусов С, если показания считаны при другой температуре.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что такое число Брикса