Автор Галина Аванесова задал вопрос в разделе Лингвистика
Как называется хваталка для сковороды, или Что такое чапельница, чепальник, чепела? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Робертовна Махракова[гуру]
В современном литературном языке это приспособление называется пресным, как Вы сам сказали, словом сковородник.
А вот синонимов-диалектизмов у этого слова много, и пресными их уже не назовёшь.
Перечень этих синонимов я нашла в работе , но прежде чем его поместить, автор статьи говорит буквально следующее:
«Свидетельством важности в домашнем быту русского человека такого приспособления, как сковородник, служит наличие значительного числа слов, обозначающих эту реалию в русских говорах» (и следует перечень, который я для удобства расположила столбиком и в котором поставила более привычные для нас ударения) :
сковородень,
сковородня,
цапля,
цапальник,
цапальница,
цапельник,
цаплюшка,
чапальник,
чапель,
чапелька,
чапельник,
чапельница,
чапелюга,
чапелюшка,
чапий,
чапик (это словечко меня просто умиляет!) ,
чапленник,
чаплийка,
чаплик (и это тоже!) ,
чаплик (всего лишь ударение поменяли, а эффект уже не тот) ,
чаплинка,
чапли’нник,
чаплия (грузины вспомнились!) ,
чаплыйка,
чаплюшка,
чаплюшка,
чапля,
чапушка.
Далее говорится:
«Из такого многообразия диалектных наименований кухонной утвари для захватывания сковороды в воронежских говорах МАС фиксирует лишь два: литературное «сковородник – укрепленная на рукояти железная лопаточка с крючком для захватывания сковороды» [3, IV, 112] и областное «чапельник – сковородник» [3, IV, 652].
Ещё рекомендую атлас . О слове сковородник в нём не говорится, но синонимы к слову ухват тоже любопытны, да и не только они.
P.S. Кстати, чепела – от чепелять (чеплять) вместо цеплять (чоканье) .
Слово чапельник стало настолько употребительным, что, думаю, его уже тоже можно не относить к диалектизмам. Ведь дело дошло до того, что каждое из этих слов используется для объяснения другого: , чапельник – сковородник.
А у слова сковородник есть ещё одно значение – (и ).
Ирина Робертовна Махракова
Высший разум
(2408877)
Спасибо за вопрос, галочка. Люблю диалектизмы: они выразительнее и экспрессивнее, а поэтому и интереснее многих слов из разряда нормированной лексики.
цепляла-чепела
Моя бабушка (1903 г. р. ) называла ту штуку, что у вас на картинке, только "сковородник". Слова типа "чапельник" я вообще никогда не слышал и не видел до настоящего момента.
Моя бабуся всегда называла эту ухватку для сковородки чапельник. Она, её родители и прародители уроженцы Воронежа. Всегда это изделие называлось только так. За все годы я не слышала другого названия. Так что можно судить, отчасти по привычке моей родни, и с папиной стороны тоже, что в Воронежской губернии закрепилось слово чапельник.
Он и сейчас у меня цел. Из прочного сплава с наборной ручкой из эбонита и меди.
Назови чапельник сковородником, и кажется, что это какое-то недоразумение. Будто человек не находит нужного слова, собственного названия, и заменяет его наспех подобранным по ближайшему признаку словом. "Это, ну как его, то чем сковороду без ручки прихватывают. О! сковородник". — Нам такой вариант не подходит. Мы привыкли каждый предмет называть своим именем.))
Моя бабушка называла эту штуку чапельник. Слово "сковородник" я от нее никогда не слышала. (Наши корни в Тамбовской области).
После лучшего ответа простое дополнение для релаксации. У нас в доме штуку для сковороды называют прихватка - просто потому, что очень не люблю пользоваться СКОВОРОДНИКОМ и терпеть не могу сковородки с ручками.
Вопрос знатокам сковородок - почему сковорода называется именно так.