чем отличаются суши от роллов
Автор Kotenok kotenochkin задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
чем суши отличаются от роллов? и получил лучший ответ
Ответ от Ѝльдар Байжанов[гуру]
Суши существуют нескольких видов:
1. Нигиридзуси (суши, сделанные с помощью рук) . Наиболее часто встречающийся вид суши. Рисовый пирожок смазанный васаби и креветкой или рыбой на нем.
2. Гункан-маки. Овальный формы, спресованный ладонями рис (похожий на нигиридзуси) обрамленный по периметру полоской нори с целью придать ему формы корабля. Он также начинен ингридиентами, которые присущи нори, например, икра, натто или, реже используемый, салат из макарон.
3. Макидзуси (крученные суши, роллы инсайд) . Суши в виде цилиндра, сделанного с помощью бамбукового коврика макису. Обычно макидзуси закручены в нори, лист сухих водорослей который покрывает собой рис и начинку, но иногда может быть завернут в тонкий омлет. Макидзуси обычно разрезаются на 6 либо 8 штук.
4. Футомаки (большие рулеты) . Большие, цилиндрической формы, суши, в которых нори снаружи. Обычно футомаки толщиной в 3-4 см и шириной в 4-5 см. Зачастую в них 2-3 вида начинки, которые выбраны из-за их дополнительного вкуса и расцветки.
5. Хосомаки (тонкие рулеты) . Маленькие, цилиндрической формы, с нори снаружи. Обычно футомаки толщиной и шириной около 2 см. Они обычно делаются лишь с одним видом начинки.
Суши - рыбка сверху, роллы рыбка внутри
Роллы закручены в морскую капусту и начинка внутри, а суши рис снизу а сверху начинка и ни во что не закрученные!!!
Суси (по-пиндосски суШи) - это множество видов - норимаки (роллы) , нигири (колобки из риса с рыбой сверху) , темаки (кулечки из нори с начинкой) , оши-суси (прессованные) , хираси - просто выложенный в блюдо рис с начинкой сверху).... И еще.. еще...
Суши — это вкуснейшие рисовые лепешечки, покрытые ломтиком какого-либо морепродукта.
Различия:
1)Роллы – это разновидность суши.
2) Суши - это кусочек рыбы или морепродукта на комочке риса, а роллы от английского roll - вращение. Роллы приготавливают путем скручивая слоев риса, водорослей, морепродуктов, овощей и других добавок из пласта в трубочку, а потом нарезают.
3)Суши готовятся по одной штучке, а роллы это целая трубочка, затем порезанная на несколько частей.
4)Способ приготовления разный. Суши - это рисовый вытянутый комочек, на нем - кусочек рыбы (тунец, сёмга - сырые, копчёный угорь, креветка или осьминоги др.) , затем перевязанный тоненькой полосочкой нори - листа сушеной морской капусты, а роллы же полностью заворачиваются не в рыбу, а в прессованные морские водоросли.
В общем, суши — это рисовая длинная колбаска, на которой обычно кладут кусочек рыбы. А роллы — это рулет, внутри которого определенная начинка, завернутая в рис. Часто рис с начинкой завернуты в лист нори, однако есть разновидность роллов, когда нори находится внутри рулетов.
Я бы добавил -- суси! Типа шла гейша по шоссе и сосала суси...
правильно написало Кира))
Внешним видом)) Я вот роллы люблю больше, но и суши порой тоже ем. Обычно хожу кушать их в окими сан, там очень вкусно готовят, прям нигде такой вкусноты не ела ещё. У них и суши и роллы есть, выбор хороший, кстати, что радует прям.
посмотрите в котологе сайта и сами поймете)