чем отличаются роллы от суши

Ответ от Кристина Степченко[активный]
суши с сырой рыбой, а ролы с обработанной, а ещё есть сушими с сильно обработанной рыбой

Ответ от •°*”*°•ВедА•°*”*°•[гуру]
СУШИ
Когда японцы изобрели суши, это был способ консервирования рыбы. Слои рыбы пересыпали слоями риса и из-за находящихся в рисе веществ, рыба «бродила» . Через несколько месяцев отработанный рис убирали, а рыбу в таком состоянии можно было долго хранить. Правда, у приготовленной таким образом рыбы уже не оставалось собственного вкуса, а лишь приобретенный от ферментов риса. Современному человеку вряд-ли понравилась бы такая рыба. Однако в нескольких ресторанах Японии все еще готовят для гурманов именно этот вид суши.
Радикальные изменения в рецептуре японской кухни произошли, когда один из поваров решился предложить на суд зрителей суши в их современном виде — комочки риса с кусочком морепродукта сверху. Суши в таком виде очень понравились японцам, благодаря этому сейчас мы и знаем суши в именно таком виде.
РОЛЛЫ
Роллы — (они же суши-рулеты) это скрученные в колбаски начинка и рис с листом нори, порезанные затем на дольки. Чаще всего роллы (их еще называют суши-рулетами) режут на 6 кусочков, бывает — на 8, иногда — на 12. Иногда роллы скручивают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис — снаружи, но чаще все-таки лист нори (прессованные водоросли) встречается снаружи.
Несколько кусочков ролла (обычно 3-4 кус. ) часто являются частью так называемых "ассорти" или "суши-ассорти", в которые входят также суши и/или сашими.

Ответ от Ёерёга Морозов[гуру]
Суши это не только рыба и рис, а рыбные продукты. Гл отличие внешний вид. Вот суши
А роллы ( перевод колесико) скручены, и есть их удобней. Вот:
А теперь легко определить на этой фото, где лоры а где суши, при этом не зная ихнего состава) )

Ответ от Ѝрик Ворон[гуру]
в суши часто рис и другие ингредиенты идут слоями, а в роллах всё заворачивается с листами нори в подобие рулета. посетите ссылка

Ответ от 22 ответа[гуру]