чем фенхель отличается от укропа
Автор Ванюшка Ванечкин™ задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Чем отличается фенхель от укропа? и получил лучший ответ
Ответ от Екатерина Денисова[гуру]
Фенхель является родственником укропа, его еще называют - сладкий укроп.
За что же любят это растение во многих кухнях мира:
он является испытанным средством для стимуляции аппетита и улучшения пищеварения
семена фенхеля усиливают вкус сладких и острых блюд
семена фенхеля можно употреблять для освежения дыхания
в древнем Риме считали, что фенхель улучшает зрение и возвращает силы
в народной медицине фенхель считается жаропонижающим и успокаивающим свойствами
Благодаря своим свойствам по улучшению пищеварения и обмену веществ фенхель иногда называют - "растение для похудения". Семена фенхеля снижают апетит, таким же свойством обладает чай с фенхелем.
Это два разных растения.
Запахом - укроп пахнет укропом, а фенхель пахнет анисом
Чем отличается фенхель от укропа я поняла... в Париже, куда приехала к своей знакомой-француженке и которая попросила меня сварить борщ, чтобы угостить своих друзей. После учебы на факультете ин. яз. я вынесла знание, что "укроп" по-французски "fenouil". Именно эту травку и мы пошли искать в супермаркет. Представьте мое удивление, когда я увидела под ярлычком "fenouil" огромный клубень, похожий на корень сельдерея, с жидкой порослью веточек укропа. Я усомнилась, укроп ли это. Но этикетка говорила, что это он, согласно русско-французскому словарю! Можете представить мое удивление, когда общипав гигантский клубень, я почувствовала запах аниса! Потом, проходя мимо лотков овощного рынка, на лотке я увидела родные пучки (торговал ими, кстати, негр) - и воскликнула: "Вот же он -укроп ("fenouil")! И увидела картонку, на которой было написано: "Aneth".
Так я узнала, что такое фенхель и в чем его отличие от укропа.
P.S. если заглянете в рус.-фр. словарь под. ред. Щербы - укроп - fenouil, aneth - как будто это синонимы, а фенхель стоит первым!