Автор Надежда козловская задал вопрос в разделе Вторые блюда
Народ! Кто знает рецепт "эфефчиков",так Борис Бурда называл в прямом эфире блюдо, которое он готовил из филе говядины, фарш и получил лучший ответ
Ответ от Liona-STRO[гуру]
Есть вот такой сайт с чудесным описанием блюд Борисом Бурдой. Не уверена, если ли там "эфефчики", но от чтения кулинарных рецептов в его исполнении можно получить наслаждение (звездочки нужно убрать)
Ответ от ALEKSA_[гуру]
Знаю такой рецепт от Бориса Бурды, тоже с говядиной фаршированной и запеченной в фольге
Говядина, запеченная в фольге
говядина (филе) 2 шт. по 200 г. , картофель 4 шт. , шампиньоны 8 шт. крупных, масло растительное6 ст. ложек, сливки 100 мл. , соль, перец по вкусу
Филе говядины посолить и хорошо отбить. Отбивную положить на раскаленную сковородку и жарить до готовности. Картофель очистить и нарезать кружочками. В отдельной посуде разогреть растительное или сливочное масло и обжарить картофель со всех сторон. На лист фольги выложить одну отбивную, сверху положить часть картофеля. Грибы помыть. Нарезать кружочками и обжарить на масле. За несколько минут до готовности влить сливки и тушить, постоянно помешивая 5 мин. Снять с огня дать немного остыть и половину поместить поверх картофеля. Посолить и поперчить. Со второй половиной продуктов сделать тоже самое. Края фольги плотно зажать, выложить конверты на противень и поместить в разогретую до 180- 200*С духовку на 20- 30 мин. К столу подать в фольге.
Знаю такой рецепт от Бориса Бурды, тоже с говядиной фаршированной и запеченной в фольге
Говядина, запеченная в фольге
говядина (филе) 2 шт. по 200 г. , картофель 4 шт. , шампиньоны 8 шт. крупных, масло растительное6 ст. ложек, сливки 100 мл. , соль, перец по вкусу
Филе говядины посолить и хорошо отбить. Отбивную положить на раскаленную сковородку и жарить до готовности. Картофель очистить и нарезать кружочками. В отдельной посуде разогреть растительное или сливочное масло и обжарить картофель со всех сторон. На лист фольги выложить одну отбивную, сверху положить часть картофеля. Грибы помыть. Нарезать кружочками и обжарить на масле. За несколько минут до готовности влить сливки и тушить, постоянно помешивая 5 мин. Снять с огня дать немного остыть и половину поместить поверх картофеля. Посолить и поперчить. Со второй половиной продуктов сделать тоже самое. Края фольги плотно зажать, выложить конверты на противень и поместить в разогретую до 180- 200*С духовку на 20- 30 мин. К столу подать в фольге.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Народ! Кто знает рецепт "эфефчиков",так Борис Бурда называл в прямом эфире блюдо, которое он готовил из филе говядины, фарш