большие торты на день рождения

Ответ от Ђатьяна Кор - гид на Мадейре[гуру]
Торт Панчо (Кучерявый Пинчер)
Любимый торт в семье. Вкусный сладкий бисквит, пропитанный нежным сметанным кремом и вишня с кислинкой - что может быть лучше?)) )
Торт олучается довольно большой, влажный и безумно просящийся попасть в рот!
Ингредиенты: Для торта нужно испечь два коржа - белый и темный. Для белого коржа смешать:
1стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан муки
чайную ложку соды.
Выпечь
Для темного коржа смешать:
1стакан сметаны
1 яйцо
1стакан сахара
1стакан муки
чайную ложку соды
2 столовые ложки какао.
Выпечь
Для крема:
500-600 г сметаны ( не меньше 20-процентной)
1 стакан сахара
вишня
Глазурь:
1/2 плитки темного шоколада
0,5 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. молока
Приготовление:
Один из коржей ( белый или темный) разрезать по горизонтали пополам, низ оставить для основы торта, а верх и другой целый корж поломать на кусочки, чуть меньше грецкого ореха.
Для крема взбить сметану и сахар. Я взбиваю венчиком вручную, потому что в комбайне у меня сметана греется и не густеет. Венчиком взбивается легко и достаточно быстро, сметана должна слегка держаться на венчике. Минут 5-7, не больше.
Для глазури растопить шоколад на водяной бане, добавить масло. Тщательно перемешать и влить молоко. Немного остудить.
Наломанные кусочки коржей полить кремом, перемешать.
На корж, оставленный для основы, выкладывать горкой кусочки бисквита чередуя с вишней.
Готовую горку полить кремом. Сметана будет слегка стекать на блюдо. Ничего страшного. Собирайте ее ложкой и кладите на макушку торта, постепенно она вся впитается в торт.
Готовый торт полить глазурью.
Дать пропитаться часов 8, а в идеале до следующего дня.
Всем приятного чая!;))