Блюда из свеклы рецепты быстро и вкусно
Автор Олимпийская надежда задал вопрос в разделе Вторые блюда
подскажите рецепты вкусных блюд с варёной свёклой и получил лучший ответ
Ответ от Dangerous[гуру]
Винегрет овощной
Потребуется: 1 вареная свекла, 3-4 картофелины, соленые огурцы по вкусу, 1 морковь, 1 репчатая луковица, 100 г квашеной капусты, 30 г зеленого лука, 0,5 стакана салатной или горчичной заправки.
Вареные и очищенные картофель, свеклу, морковь, огурцы нарезать ломтиками. Лук зеленый нарезать кусочками длиной 1-1,5 см. Квашеную капусту перебрать и отжать. Приготовленные овощи соединить и заправить салатной заправкой.
Винегрет можно разнообразить, добавив в него консервированный зеленый горошек или отварную фасоль, а вместо соленых огурцов взяв филе сельди. Это уж кому как нравится.
Свекла с чесноком
Из расчета на 4 порции потребуется: 3 свеклы, 1 репчатая луковица, 3-4 зубчика чеснока, 5 ст. ложек майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, 3%-ный уксус и соль по вкусу.
Вымытую свеклу отварить или испечь в духовке, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить в масле. Чеснок натереть на мелкой терке. Лук мелко порубить и сбрызнуть уксусом. Лук и чеснок соединить со свеклой, посолить, перемешать и выложить на блюдо. Оформить майонезом.
Классическая, всем хорошо известная закуска салат со свеклой – это натертая на терке отварная свекла с толченым чесноком, заправленная майонезом. Но посмотрите, что еще можно приготовить с этим корнеплодом.
Салат из свеклы
Потребуется: 250 г свеклы, 30 г хрена (корень) , 10 мл винного уксуса, соль, сахар, тмин, растительное масло.
Вымытую неочищенную свеклу отварить до готовности. Приготовить маринад: уксус развести небольшим количеством воды, добавить соль, сахар, тмин и нарезанный кружочками хрен. Остуженную готовую свеклу очистить, нарезать кружками, залить маринадом и выдержать в нем 3-4 часа. Перед подачей на стол заправить растительным маслом.
Минеральные вещества в свекле образуют поистине чудесное сочетание: соли натрия, калия, кальция, магния, марганца, железа, фосфора, кобальта – все то, что нам необходимо. И вдобавок еще и углеводы, среди которых преобладают сахароза, глюкоза и фруктоза. Есть также азотистые вещества, органические кислоты.
Салат «Пикантный»
Потребуется: свекла, чернослив, грецкие орехи, майонез в произвольных количествах.
Вареную свеклу натереть на терке, чернослив замочить в кипяченой воде, дать ему разбухнуть, грецкие орехи растолочь. Смешать все компоненты и заправить майонезом.
Салат из свеклы, сыра и орехов
Потребуется: 400 г вареной свеклы, 200 г плавленого сыра, 100 г грецких орехов, 4-5 зубчиков чеснока, 200 г майонеза, соль и зелень по вкусу.
Отваренную, очищенную свеклу и охлажденный плавленый сырок натереть на терке. Смешать, добавить толченые грецкие орехи и мелко нарезанный чеснок. Хорошо все перемешать, посолить и заправить майонезом и зеленью.
Постные салаты со свеклой
Вариант №1
Потребуется: 4 свеклы, 3 картофелины, 1 репчатая луковица, 2 ч. ложки хрена, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль и уксус по вкусу.
Свеклу отварить, очистить и нарезать очень тонкими ломтиками. Прибавить к ней вареный картофель, нарезанный ломтиками, жареный лук и тертый хрен. Все перемешать и заправить растительным маслом с уксусом.
Вариант №2
Потребуется: 2-3 свеклы, 2 ст. ложки растительного масла, ¼ стакана столового уксуса.
Свеклу сварить или испечь в духовке, очистить, нарезать соломкой, сложить в миску, посолить и поперчить, прибавить масло и уксус. Перемешать и выложить в салатник. Сверху посыпать зеленью петрушки или укропа.
Этот салат можно приготовить и с картофелем. В этом случае свекла и картофель берутся в равных количествах.
Источник: Приятного аппетита
Для приготовления салата из свеклы с чесноком понадобится:
2 свеклы
2 зубчика чеснока
70-100 г сыра
майонез
соль по вкусу
Рецепт приготовления салата со свеклы
Свеклу вымойте, не очищая, заверните каждую в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180° в течение 60-80 минут (время зависит от размера свеклы) или отварите ее до готовности.
Вареную свеклу очистите и нитрите на крупной терке.
Чеснок пропустите через пресс или мелко-мелко порубите.
Сыр натрите на терке. В салатницу выложите свеклу, сыр и чеснок. Заправьте салат майонезом, чуть-чуть посолите.
Салата со свеклой, орехами и черносливом
Для приготовления салата понадобится:
2 средние свеклы
зубчик чеснока
5-7 штук чернослива
1/3 стакана грецких орехов
майонез
Рецепт приготовления салата со свеклой с орехами и черносливом
Свеклу отварите в кожуре. Чернослив распарьте, выньте косточки, если они есть и мелко порежьте.
Грецкие орехи слегка измельчите.
Соедините чернослив, свеклу, орехи и чеснок, пропущенный через пресс.
Заправить майонезом. Кушайте на здоровье!
Салат из свеклы с оливковым маслом
Продолжая тему простых и вкусных салатов из свеклы: этот салат очень легкий, он подойдет девушкам, которые следят за фигурой. Кроме того, салат не имеет специфического запаха цветы.
Для приготовления салата из свеклы с оливковым маслом понадобится:
4 свеклы
лук зеленый
пол пучка кориандра (кинза)
3 ст. л. оливкового
1 ст. л. сока лимона
соль (крупная не йодированная)
свежемолотый черный перец
Рецепт приготовления салата из свеклы с оливковым маслом
Отварите свеклу в кипящей воде (при желании запеките при температуре 180°С, предварительно завернув свеклу в фольгу) в течение часа.
Остудите свеклу при комнатной температуры. Почистите свеклу, натрите на крупной терке. Порежьте мелко зеленый лук.
Приготовьте соус для салата. Соедините оливковое масло и 1 ст. л. сока лимона. Добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте.
Полейте соусом свеклу и аккуратно перемешайте салат. Добавьте мелко порубленную кинзу.
Еще раз перемешайте. Попробуйте салат на вкус. Досолите салат, поперчите. Салат используйте в качестве гарнира и закуску.
Салат "Свекла по-корейски"
Свекла по-корейски – блюдо, которое нравится многим. Этот салат может стать основой для других салатов.
Для приготовления свеклы по-корейски понадобится:
500г свеклы
2-3 зубчика чеснока
1/3 стакана растительного масла
1/3 ч. л. красного перца
1/3 стакана уксуса
соль по вкусу
растительное масло
Рецепт приготовления свеклы по-корейски
Свеклу очистите, натрите на специальной терке. Добавьте чеснок, уксус, перец, посолить.
На сковороде разогрейте масло, и залейте свеклу. Охладите.
Оставьте свеклу под гнетом в течение 12 часов. Приятного аппетита!
Мы уверены, что салаты со свеклы, приготовленные по предложенным нами рецептам, понравиться вам и вашим гостям!
свекла с чесноком
очень вкусно здесь ГОТОВИМ-ВКУСНО. РУ. РЕЦЕПТЫ БЛЮД
СВЕКОЛЬНОЕ ПЕСТО.
Итак, нам понадобится:
500 г уже отваренной и очищенной свеклы (я варила в пароварке 40 минут; можно запечь в духовке) ;
один соленый огурчик;
одна небольшая репчатая луковица;
два зубочка чеснока;
две ст. л. бальзамического уксуса;
две ст. л. томатной пасты;
ч. л. соли, свежесмолотый черный перец;
полчайной ложки молотого кориандра;
небольшой пучок укропа и петрушки;
три ст. л. очищенных кедровых орешков;
оливковое масло.
Луковицу мелко рубим, обжариваем на небольшом огне до легкой золотистости.
Свеклу натираем на крупной терке и обжариваем в сотейнике, полив уксусом, при постоянном помешивании минут пять.
Огурчик мелко рубим.
Вместе с луком выкладываем к свекле, перемешиваем, добавляем томатную пасту и измельченный чеснок.
Немного протушиваем.
Всыпаем кориандр, перец, рубленую зелень. Прогреваем все на небольшом огне.
Кедровые орешки выкладываем на сухую сковороду и слегка подрумяниваем.
Затем высыпаем их в сотейник к свекле, перемешиваем и снимаем с огня.
Выкладываем нашу закуску в салатник, украшаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
А я люблю просто тертую вареную свеклу с майонезом и чесноком.
Натереть свеклу на крупной терке, добавить чеснок, чернослив и грецкие орехи. Заправить майонезом
Свекольный салатНа 4 порции: свекла отварная 4 шт. , яблоки 4 шт. , грецкие орехи 16 шт. , майонез 8 ст. л. , зелень петрушки и укроп - по вкусу. Отварную свеклу и очищенные яблоки натереть на крупной терке, а грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить. Затем все перемешать и заправить майонезом. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки и укропом. Можно приготовить свекольный салат с добавлением растертого чеснока. -----------------
Вареную свеклу натереть на мелкой терке, добавить консервированный горошек, мелконарезанные вареные яйца, зеленый лук, немного чеснока, заправить майонезом. Получается очень вкусно.