Как готовить налима в духовке
Автор Крошка задал вопрос в разделе Вторые блюда
как приготовить налима простой и быстрый рецепт пожалуйста... и получил лучший ответ
Ответ от Илья Белоусов[гуру]
Я готовлю налима по другому. Рыбу надо почистить, разрезать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и ожарить на рост. масле до золотистой корочки. Сварить кортофель. В жаропрочную форму сложить рыбу и кортофель в один ряд. Приготовить подливу из сметаны и томата. Количество ингридиентов по желанию, кому как нравиться. Если подлива густовата развести водой или сливками, опять же кому как нравится. Залить рыбу с кортофелем и в духовку минут на 20.Получается очень вкусно. Попробуйте. Главное преимущество налима – практически полное отсутствие костей. Именно поэтому ее довольно просто готовить. Я поделюсь одним из многих рецептов приготовления этой аппетитной рыбки. Важно, чтобы налимы были свежие! Инструкция
Уровень сложности: Несложно
Что вам понадобится:
два средних налима
один киллограмм картофеля
200 грамм сметаны
150 грамм томатной пасты
соль, перец по вкусу
1 шаг
Подготовка рыбы. О том, как определить свежесть рыбы, можно узнать сдесь
Для начала свежих налимов нужно почистить, хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки так, чтобы туда не попали кости. Затем рыбу нужно понюхать, если ее ловили в проточной воде, то тиной она пахнуть не будет. Но если рыба все-таки пахнет тиной, то ее нужно промыть в растворе очень холодной воды и соли. Затем рыбу нужно хорошо посолить и поперчить, не забудьте, что если вы промыли рыбу в соли, то солить ее нужно немного меньше. Обваляйте кусочки рыбы в муке и обжарьте на сковороде в масле до появления хрустящей корочки. Можно взять одну рыбину, тогда всех ингредиентов понадобиться в 2 раза меньше.
2 шаг
Качественно очистите свежий картофель от шкурки и сварите его, затем разрежьте на кусочки равные рыбе. Форму смажьте маслом и выложите картофель и рыбу. Так же туда можно добавить лук, нарезанный кольцами.
3 шаг
Приготовление подливы.
Смешайте 200 грамм сметаны и 150 грамм томатной пасты, лучше брать натуральную, она намного полезнее. Если подлива очень густая, то ее можно разбавить водой, но лучше сливками. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов.
4 шаг
Залейте рыбу подливой и поставьте запекаться на 20 – 25 минут.
Как приготовить налима в духовке
Налим – речная рыба семейства налимовых. Эта пресноводная рыба ценится не только нежным вкусом, но и практически полным отсутствием костей, что значительно упрощает ее приготовление.
Вам понадобится
Рецепт № 1. Ингредиенты:
-2 налима средней величины;
-1 кг картофеля;
-соль, перец по вкусу.
Для подливы:
-200 г сметаны;
-150 г томатной пасты или пюре из помидоров.
Рецепт № 2. Ингредиенты:
-1,5 кг налима;
-1 кг любых овощей (можно использовать готовую замороженную смесь) ;
-0,5 кг бекона
-1 столовая ложка лимонного сока;
-соль, перец по вкусу.
Для лукового соуса:
-3 большие луковицы;
-1 столовая ложка сливочного масла;
-400 г бульона (можно использовать бульонные кубики) ;
-1 столовая ложка лимонного сока.
Инструкция
Промойте и выпотрошите налима. Разрежьте рыбу на мелкие кусочки.
Разделанную рыбу тщательно посолите и поперчите.
Обваляйте кусочки налима в муке и обжарьте на сковородке в масле до появления румяной корочки.
Очистите и отварите 1 кг картофеля.
В форму для выпекания выложите в один ряд куски рыбы и картофель.
Приготовьте подливку для блюда: смешайте 200 г сметаны и 150 г натуральной томатной пасты. Если подлива будет очень густая, разбавьте ее водой или сливками.
Полейте блюдо подливкой и поставьте выпекаться в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов.
Выпекайте налима в духовке около 20 минут.
Рецепт № 2.
Тщательно очистите и промойте налим. Удалите из него внутренности. Выложите рыбу на противень.
Сделайте аккуратные надрезы вдоль рыбы и капните в каждый немного лимонного сока. Посыпьте рыбу солью и перцем.
Оберните рыбу тонкими кусочками бекона.
Выложите сверху на рыбу овощную смесь, предварительно размороженную.
Поставьте блюдо в духовку, нагретую до 180 градусов, на полчаса.
Пока рыба запекается, приготовьте соус.
Растопите в кастрюле 1 столовую ложку сливочного масла.
Немного обжарьте в сливочном масле лук.
Залейте лук отдельно приготовленным бульоном, посолите и поперчите его по вкусу.
После закипания, полейте налима луковым соусом и подавайте к столу.
Куски почищенного вымытого налима...
Залить холодной водой...
Посолить...
Поставить на огонь...
Закипело...
Положить очищенные катофелины...
Целиком...
Два-три яблока...
Целиком...
Нечищенные...
Лук, перец душистый, петрушка, лаврушка, укроп...
Приятного аппетита...
Пожарить, сварить уху. Вспомните И. А. Крылова "Демьянова уха"