Автор Евгения Сафонюк задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Блюда из морской капусты? и получил лучший ответ
Ответ от Анна Сергеевна[гуру]
ГОЛУБЦЫ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ
Ингредиенты:
1/2 головки белокочанной капусты, 1/2 стакана морской капусты, 3 ст. ложки риса, 1 яйцо, 1 маленькая головка репчатого лука, 1 морковь, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, сок 1 лимона, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 1/4 ч. ложки порошка горчицы, 1/3 ч. ложки красного молотого перца, соль по вкусу.
Приготовление
Рис несколько раз промыть в теплой воде, переложить в эмалированную кастрюлю, залить водой и сварить рассыпчатую кашу. Остудить.
Отварить морскую капусту в подсоленной воде до мягкости и охладить.
Листья белокочанной капусты также отварить в подсоленной воде (следить, чтобы они не разварились) .
Петрушку вымыть, стряхнуть воду и нашинковать. Лук и морковь очистить, вымыть и мелко нарезать. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем лук и морковь. Охладить и смешать с рисом, морской капустой и петрушкой, добавить яйцо. Полученную начинку разложить на капустные листья, завернуть голубцы и обжарить их слегка на растительном масле.
Приготовить соус: заварить горчичный порошок кипятком и размешать до состояния кашицы. Смешать сметану с соком лимона, добавить перец, соль, горчицу.
Готовые голубцы уложить в кастрюлю с толстым дном или сотейник и, залив соусом, поставить в духовку на 30 минут.
Подавать к столу горячими.
Салат из морской капусты и креветок под майонезом
- креветки
- морская капуста
- зеленый горошек
- майoнез
- зелень
- яйцо.
Охлажденные отваренные креветки выложить на блюдо, покрыть маринованной морской капустой, сверху выложить консервированный зеленый горошек, полить майонезом. Посыпать мелко нарезанной зеленью, натертым сваренным вкрутую яйцом.
Морепродукты - уникальная по всем параметрам универсальная пища. Народы, в чей рацион исконно входят рыба, моллюски, морские водоросли, - долгожители и почти не болеют. Японцы, к примеру, живут дольше всех. А китайская медицина, основанная на природных средствах, способна справиться с любой болезнью и этим широко известна и почитаема. Ламинария.Морская капуста, по-научному - ламинария, содержит много необходимого человеку йода, аминокислот, витаминов и микроэлементов, в том числе тех, которые не найти ни в одном другом растении. И, кстати, именно китайцы первыми ввели в употребление морскую капусту - в Поднебесной даже существовал закон, обязывавший всех граждан есть ее ежедневно. Для чего? По статистике, две трети жителей Дальнего Востока страдают йододефицитом. А нехватка йода рано или поздно вызывает тяжелую болезнь - эндемический зоб, который нарушает все жизненно важные функции организма. И все заканчивается в лучшем случае хирургической операцией. Лучшего, чем морская капуста, профилактического и лечебного средства при йододефиците и заболеваниях щитовидной железы просто нет.Но это далеко не все достоинства этой "морской травы". Ламинария - исключительное лекарство против болезни XXI века - атеросклероза. Морская капуста помогает справиться и с болезнями кровеносных сосудов, и с недугами кишечника или желудка. Но вот далеко не всем ламинария известна как мощный афродизиак - возбуждающее любовное средство, в сравнении с которым разрекламированная "Виагра" - безобидная пищевая добавка. Морская капуста способна полностью устранить половые дисфункции у любого, будь то мужчина или женщина: она лечит и женские воспаления, и импотенцию у мужчин.Столь полезный продукт, оказалось, не только просто добывать, но его еще и выращивать можно - на подводных плантациях ламинария хорошо приживается и быстро растет. Все это предсказывает морской капусте большое будущее, однако многие все еще относятся к ней.. . настороженно и даже немного брезгливо. "Ах, этот неприятный запах! " - говорят хозяйки. И действительно, запах у свежей морской капусты достаточно специфичный. Но ведь в продаже есть уже готовые и очень даже вкусные блюда из морской капусты. При консервировании морская капуста теряет свой острый душок и лучше чем при обычной варке сохраняет все полезные вещества. Вот и выходит, что консервы из морской капусты - идеальный продукт для любого стола, дешевый и вкусный. Это готовое блюдо или основа для супа, салата и десерта - ведь из ламинарии делают даже сладости! В любом магазине вы найдете сразу несколько видов салатов и других блюд из морской капусты. Великолепная закуска!ЕСЛИ ТЫ ДОН ЖУАН - ЛОПАЙ МОРСКУЮ КАПУСТУ.Всем известная морская капуста открывает нам свои новые, воистину чудодейственные свойства. СПРАВКА-------------------------------------------------------------------------------- Ламинария (морская капуста) - это бурая водоросль, произрастающая в морях бассейнов Тихого и Северного Ледовитого океанов. С древних времен народы, обитающие по их берегам, использовали ламинарию как прекрасный пищевой продукт и как эффективное средство для профилактики и лечения многих заболеваний. Это готовый натуральный, созданный самой природой, идеально сбалансированный комплекс, содержащий:около 40 микро- и макроэлементов, находящихся в соединении с органическими веществами: йод (до 3%), бром, марганец, кобальт, цинк, магний, железо, калий, натрий, сера, фосфор, азот и др. ; витамины: А, В1, В2, В12, С, Д, Е, пантотеновую и фолиевую кислоты; полисахариды ламинарии (до 21%); маннит (20-25%); альгиновую кислоту и ее соли (до 25%); L-фруктозу (до 4 %); белковые вещества (до 9%). Лечебное действие морской капусты обусловлено в первую очередь наличием в ней органических соединений йода. Йод улучшает ассимиляцию белка, усвоение фосфора, кальция и железа, активирует ряд ферментов. Под влиянием йода уменьшается вязкость крови, понижаются тонус сосудов и АД. Целебная сила морской воды
смешать морскую капусту, соленую селедку (мелко порезать), лук, яйца (вкрутую), кукурузу, можно горошек, кому что нравится, майонез и все, можно подавать
ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ САЛАТИКморская капуста, яица, лук, майонез