Блины в понедельник масленицы
Автор Ljlj задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Календарь Масленницы---какае блины с понедельника по воскресенье и получил лучший ответ
Ответ от Иоланта[гуру]
Понедельник - «Встреча» С этого дня вы начнете принимать у себя дома гостей или сами активно ходить в гости на блины. У этого дня есть свой обязательный ритуал: из старой женской одежды сотворить некое подобие огородного чучела, наречь его Масленицей и поставить у себя во дворе до конца недели.
Вторник – «Заигрыш» Если кому-то не хватило недавно прошедшего Дня влюбленных - можете смело наверстывать упущенное: сватайтесь, объявляйте о помолвке, знакомьтесь с будущими тещами и свекровями и так далее.
Среда - «Лакомка» Сегодня хозяйкам принято удивлять гостей не просто блинами, а изысканными блинами.
Четверг - «Разгул» или "разгуляй". Все, что было до этого дня, можно сказать, - лишь разминка. Все на улицу гулять, причем большой компанией. Чтобы помочь солнцу прогнать зиму, устраивают катание на лошадях "по солнышку" (по часовой стрелке вокруг деревни). Главное мужское дело в этот день — оборона и взятие снежного городка.
Пятница - «Тёщины посиделки» - Зятья идут к «теще на блины! ». А та, в свою очередь, обязана накрыть такое угощение, чтобы зять наконец-то перестал мечтать жениться на сироте.
Суббота – «Золовкины посиделки» посиделки (золовка - это сестра мужа). В этот день принято ходить в гости к молодым родственницам - золовкам и невесткам. Блины в субботу принято выпекать жирные.
Воскресенье - «Целовальник» или « Прощённое воскресенье». Поесть блинов, троекратно поцеловаться, но перед этим обязательно попросить прощения у всех, кого умышленно или нечаянно обидел, - вот традиции последнего дня Масленицы - Прощеного воскресенья. Позвать на блины - лучший повод в году для того, чтобы помириться, загладить вину и великодушно простить обидевших вас людей. Блины и поцелуи счета не любят.
Чучело Масленицы, что всю неделю глазело на ваши безобразия, сегодня нужно сжечь. А блины в этот день лучше испечь постные, все-таки с завтрашнего дня начинается Великий пост.
Человек, проведший масленичную неделю плохо и скучно, будет неудачлив в течение всего года. Хоть с себя все заложить, а масленицу проводить.
Так что пейте, ешьте, весело провожайте зиму, жгите чучело и будьте счастливы!! !
Если человек КАКАЕ с понедельника по воскресенье блинами, то ему не до масленницы! 😉
Блины можно печь любые, разницы нет
Что делать на Масленицу?
Славные народные обычаи велят гулять всю неделю на полную катушку. Как именно нужно гулять, мы вам сегодня расскажем.
ПОНЕДЕЛЬНИК: встреча Масленицы. Прежде «сооружали» соломенное чучело, сажали его на шест и носили по округе с песнями. Например:
на горушке побывали,
блином гору выстилали,
сыром гору набивали,
маслом гору поливали.. .
Ну и так далее. Если носиться с чучелом по окрестностям вам недосуг, начинайте потихоньку есть блины, катайтесь на санях, зовите гостей, словом, радуйтесь жизни!
ВТОРНИК в народе кличут «заигрышем» . Гулянка набирает обороты. Раньше народ толкался около уличных кукольных балаганов, а по вечерам ряженые шлялись по знакомым. Собственно, и сегодня никто вам не мешает пойти в гости и даже устроить там небольшой самодеятельный концерт. Если и это лень - снова ешьте блины и запивайте их водочкой.. .
СРЕДА зовется «лакомкой» . Со среды уже официально открывается «праздник живота» . Кстати, с давних времен Масленица известна еще под названием Сырная неделя, поскольку герои стола в эти дни - сыр, масло, молоко и яйца. Из них и готовим всевозможные угощения (см. наши рецепты) .
ЧЕТВЕРГ называется «разгулом» , «широким четвергом» . В этот день празднества подходят к середине, до конца «разгула» остается всего несколько дней, и отметить их надо так, чтобы не было мучительно больно за бесцельно прошедшую Масленицу. При Иване Грозном по четвергам велись жаркие кулачные бои. После них мужикам не страшно было исполнить и вторую свою обязанность: послать приглашение на блины теще.
ПЯТНИЦА - «тещины вечерки» . Сегодня «матушки» проверяют кулинарные способности зятьев. Впрочем, есть в народе и другая версия: в пятницу именно зятья должны нагрянуть к тещам на блины. Что вам больше по душе - выбирайте сами. Главное, провести этот день под масленичным девизом: «блин не клин, живота не расколет!» .
СУББОТА - «золовкины посиделки» . Черед пахать на кухне молодым невесткам. Девушкам надо будет откормить блинчиками сестер мужа.
ВОСКРЕСЕНЬЕ - Прощеный день, венец всей Масленицы. С закатом солнца предписывается ходить из дома в дом и смиренно просить прощения у всех, кому с прошлой Масленицы вы чем-то насолили. В знак прощения помирившимся полагается «поцеловаться в уста» . Что касается воскресного меню, то, как пишут в старых книгах, в Прощеный день даже иноку, патриарху полагался обильный стол. Как сказали нам в Московской патриархии, есть можете что угодно, кроме мяса.
Рецепты блинов:
БЛИНЧИКИ КРУЖЕВНЫЕ ТОНКИЕ
Продукты:
3 яйца,
4 стол. ложки сахарной пудры,
щепотка соли,
2,5 стакана молока+кефир
1,5 стакана муки.
Инструкции:
Три желтка тщательно растереть со стаканом сахарной пудры и щепоткой соли, после чего взбить венчиком и влить два с половиной стакана молока. Взбить отдельно белки. Полтора стакана пшеничной муки всыпать в массу из желтков, перемешать и ввести белки, снова перемешать. Тесто разливают на раскаленную сковороду, блинчики пекут тонкими, поджаривают с двух сторон.