Биуретовая реакция на пептидную связь
Автор Долька задал вопрос в разделе Образование
Ну ладно я простые задавала, теперь вы попали! Как и с чем проходит биуретовая реакция? и получил лучший ответ
Ответ от Cronaldo[эксперт]
БИУРЕТОВАЯ РЕАКЦИЯ, цветная р-ция на биурет, к-рую осуществляют, прибавляя к щелочному р-ру последнего разб. водный р-р соли Сu2+ (обычно CuSO4). При этом р-р окрашивается в интенсивный фиолетовый цвет благодаря образованию комплексного соед. (ф-ла I, М+ - катион щелочного металла) . В р-цию, подобную биуретовой, вступают многие в-ва, содержащие в молекуле не менее двух амидных группировок, аминогидроксиэтиленовую группу —CH(NH2)CH(OH)—, амиды и имиды аминокислот и нек-рые др. соединения. Продукты р-ции в этом случае имеют фиолетовую или синюю окраску. В условиях Б. р. белки дают фиолетовую окраску, что использовалось для их качеств. и количеств. анализа.
==
Источник: Исп. литература для статьи «БИУРЕТОВАЯ РЕАКЦИЯ» : Каррер П. , Курс органической химии, пер. с нем. , 2 изд. . Л. . 1962; KurzerF., "Chem. Revs.", 1956, v. 56, № I, p. 181-87. П. Д. Решетов.
ссылка
Тута все для химии!
БИУРЕТОВАЯ РЕАКЦИЯ
(на обнаружение пептидных связей в белках)
Белки (пептиды) в щелочном растворе в присутствии солей меди (II) образуют комплексные ее соединения, окрашенные в сине-фиолетовый или красно-фиолетовый цвет.
(Пептидные связи -- это связи между аминокислотами. ) Используется для определения наличия белка, например, в моче. В норме его там быть не должно.
Сама-то поняла что спросила?