торт из ржаной муки
Автор Вита Вита задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Люди!!! ПОМОГИТЕ!!!!Кто знает рецепт торта или пирога из ржаной муки?? Желательно бездрожжевой рецепт!!!! и получил лучший ответ
Ответ от Владимир[гуру]
Есть пряники-
ржаная мука - 350г
- пряности толченые - 15г
- мед - 300г
- водка - 20г.
Пряники ржаные медовые
Просеянную ржаную муку смешать с растолченными пряностями (корицей, гвоздикой, кардамоном) . Мед вскипятить и хорошо перемешать с мукой (до тех пор, пока тесто не побелеет) . Затем влить немного водки, перемешать и вынести на холод на несколько часов. После этого раскатать толстым слоем, вырезать пряники. Уложить их на смазанный постным маслом противень и выпекать в не очень горячей духовке.
Хлеб бездрожжевой-
Для рецепта Вам потребуются:
- ржаная мука - 2 стакана
- молоко - 1 стакан
- йогурт - 1 ст. л.
- топленое мало - 1/2 стакана
- грецкие орехи (молотые) - по вкусу
- пекарский порошок - 3 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- сахар - 3/4 ст. л.
Хлеб ржаной бездрожжевой
В большой миске смешать молоко, йогурт, масло и орехи. В другой миске соединить муку, пекарский порошок, соль и сахар. Добавить муку в молочную смесь и вымешивать до образования клейкого теста.
Влить тесто в предварительно смазанные жиром формы для сдобы или форму для пирога (диаметр не более 22см) . Выпекать в предварительно нагретой до 165 градусов С духовке 30-45 минут до затвердения и появления трещин на поверхности.
И ещё рецепт из Ответов-
Удачи!
1 кг пшеничной муки; 0,5 л воды; 100 г закваски или 50 г дрожжей; соль; тмин Для начинки из ветчины: 300 г ветчины; 1-2 вареных яйца; ячневая каша (0,5 стакана ячневой крупы на 2 стакана воды) ; соль Для начинки из мяса с капустой: 300 г