Автор Olala g задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
что такое "белковая" пища и получил лучший ответ
Ответ от Просто Маришка[гуру]
Рецепты раздельного питания: белковая пища
1. Жареные кальмары
Необходимо: филе кальмара (либо просто сырые кальмары), лук, растительное масло, специи, соль.
Очистить кальмары, ошпарить их кипятком, снять пленку и отварить в подсоленой воде 3 минуты. Если варить дольше, кальмары будут жесткими. Тем временем нарезать тонкими полукольцами лук, выложить его на сковороду с растительным маслом и слегка пассировать. В эту же сковороду добавить нарезанные соломкой кальмары и все вместе еще немного обжарить.
2. Рыба под соусом
Необходимо: кг рыбы ( подойдет практически любая крупная рыба, например, горбуша), 1 крупная морковь, 1-2 луковицы, растительное масло, томатная паста, соль, специи.
Тщательно вычистив и промыв рыбу, нарезать ее кусками, шириной приблизительно в два пальца. Полученные куски разрезать пополам - вдоль хребта. Обжарить их на сковороде с растительным маслом и уложить в кастрюльку или любую другую достаточно глубокую посуду. Нарезать тонкой соломкой морковь и полукольцами лук, пассировать их на растительном масле. Затем добавить ложку томатной пасты, еще немного обжарить, залить водой и дать соусу немного прокипеть, не забыв посолить его и добавить специи. Потом залить соусом рыбу так, чтобы жидкость покрывала ее полностью и кипятить все это в течение 7-10 минут.
В быту распространено мнение, что вегетарианцы в целом могут похвастаться более стройными фигурами, чем любители мясных блюд, но на протяжении нескольких лет медики не проводили исследований, чтобы выяснить, так ли это на самом деле. Новая работа британских врачей подтверждает, что мясоеды, которые переключаются на вегетарианскую диету, набирают лишние килограммы значительно медленнее, чем те, кто продолжает питаться так, как он привык.
Ученые из британского благотворительного фонда «Исследование рака» в течение пяти лет наблюдали за изменением веса у 22 тысяч человек, среди которых были приверженцы мясной диеты, вегетарианцы и те, кто вообще отказался от приема продуктов животного происхождения. Никто из испытуемых не страдал от ожирения. Исследователи пришли к выводу, что в среднем все испытуемые за пять лет набрали два килограмма, однако те, кто за это время переключился на вегетарианскую диету, набрали лишь 0,5 кг.
«Вопреки популярной теории о том, что потребление продуктов с высоким содержанием белков и низким содержанием углеводородов помогает сохранять стройность, мы обнаружили, что меньше всего вес увеличился у тех, кто питался богатой углеводами пищей и избегал белковых продуктов» , - говорит руководитель исследования, профессор Оксфордского университета Тим Кей.
Он также подчеркивает, что рекордсменами по набиранию веса стали люди с недостаточной физической нагрузкой: «Это означает, что лучший способ предотвратить ожирение - сочетание оптимальной диеты и двигательной активности» .
Фонд «Исследование рака» провел этот эксперимент, поскольку ученые уже давно говорят о связи между ожирением и раковыми заболеваниями. Кроме того, лишний вес может «аукнуться» сахарным диабетом, варикозным расширением вен, болезнями суставов, гипертонией, снижением репродуктивной функции, болезнью сердца.
Впрочем, выводы британских медиков нельзя воспринимать как аксиому. Урсула Аренс, пресс-секретарь Британской диетической ассоциации, говорит, что проведенное исследование не доказало, что переход на вегетарианство поможет потерять вес людям, страдающим ожирением. «Если сидеть на картофельных чипсах и горьком шоколаде, то формально назвать такую диету вегетарианской вполне возможно, но она не укрепит здоровье и не поможет похудеть» , - говорит она.
Президент американской National Obesity Forum доктор Колин Вейн считает вегетарианскую диету более сбалансированной, но добавляет: «Какой бы диеты вы ни придерживались, если поглощается больше калорий, чем расходуется, то появление лишнего веса неизбежно» .
Не советую на ночь есть медленно усваивающую пищу, необходимол есть что то легкое и то что быстро усваивается, чтобы желудок ночью отдыхал, а не напрягался
Для белково-липидного ужина:
Рыба (любая)
Птица (курица, утка, гусь)
Сыр
Шпинат
Сельдерей, укроп
Раки, крабы
Телятина
Гречка
Перец
Артишоки
Лобстеры
Говядина
Горох
Зелёные бобы
Огурцы
Креветки
Свинина
Репа
Щавель
Лук
Анчоусы
Ветчина
Цукини
Цветная капуста
Маринованные овощи
Икра
Заяц, кролик
Баклажаны
Капуста белокочанная
Редис
Грибы
Сметана
Помидоры
Квашеная капуста
Обычный салат
Яйца
Обезжиренный творог
Брокколи
Брюссельская капуста
Цикорий
для белково-углеводного ужина:
Овощной суп
Чечевица
Баклажаны
Молоко обезжиренное
Фасоль
Горошек
Помидоры
Кефир (обезжиренный)
Сухие бобы
Зелёный салат
Цветная капуста
Обезжиренный творог
7 богатых белком продуктов:
Мясо
Птица
Рыба
Морепродукты
Творог
Сыр
Яйца
Белки это мясо, рыба, яйца, сыр, молоко. Есть еще растительные белки, тоже полезные: семечки, соя, горох, бобы, фасоль. Готовить их можно по разному, на твой вкус
Мясо, творог, гречка, бобовые.
та пища,где есть белок в большом кол-ве на пример:яйцо,мясо...и т.д.