рецепт бедный рыцарь
Автор черемуха задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
кто знает рецепт "бедного рыцаря"? напишите, плиз? и какой хлеб для этого брать?(белый, черный, ржаной, или?) и получил лучший ответ
Ответ от Марина Быстрова[гуру]
десерт «бедный рыцарь»
3 яичных желтка, 50 г сахара, натертая цедра 1 лимона, 1 щепотка соли, 250 мл молока, 8 ломтиков белого хлеба для панировки, 3 белка, панировочные сухари для жарки, жир, сахар, корица.
Смешать в миске желтки, сахар, цедру, соль, молоко и хорошо взбить венчиком. Смесь вылить на белый хлеб и дать пропитаться. Для пропитки
булочек требуется больше времени, чем для белого хлеба.
Куски хлеба или булки аккуратно вытащить, опустить в смесь белков с 2 ст. ложками воды и обвалять в панировочных сухарях. Затем обжарить в горячем жире, как во фритюре, до золотисто-коричневого цвета. Обсыпать сахаром и корицей и подавать горячими.
ОБЕД БЕДНОГО РЫЦАРЯ
На 1 порцию нужно 2 кружка колбасы, кружок помидора, кружок сыра, горчица, полоска бекона,базилик,1 зубочистка.
Смазываем кружок колбасы горчицей, на горчичную сторону кладём помидор, присыпаем базиликом, укрываем сыром, на сыр кладём горчичной стороной второй кружок колбасы. Обматываем полоской бекона, укрепляем конструкцию зубочисткой.
Обжариваем на смазанной раст маслом сковороде с двух сторон. Потом выключаем огонь, закрываем готовые обедики крышкой и даём настояться 10 минут.