барбекю в латинской америке

Ответ от Rom@shka[новичек]
шашлык

Ответ от Авдий Крамов[гуру]
Это по новозеландски,жаренное на огне мясо.Ещё есть соус барбекю.

Ответ от Ётанислав Акимов[гуру]
Это приспособление (похоже на плиту ) для приготовления мяса на огне

Ответ от Лариса Алексеева[гуру]
Блюда, приготовленные под открытым небом на углях. К барбекю относятся как грилированные, так и верченые блюда, то есть все, что жарится над углями: на рашпоре, гратаре, вертеле, шпажках или прутьях.
Барбекю называется сама жаровня для приготовления жареных или копченых продуктов, и процесс приготовления, и блюдо приготовленное таким способом.
Соус со специями приготовленный на основе томатного.

Ответ от Ника Ли[гуру]
В "Унесенных ветром" для барбекю аж яму копали... То есть, не сами, а рабов заставляли. :)) Может, это яма для углей так изначально называлась?

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Типа-BAR-BQ,с переводом аббревиатуры труднее...(

Ответ от NataSHIK[гуру]
Заамериканенный шашлык-башлык...

Ответ от Sergey Pavlov[гуру]
Никакого отношения ни канадцы, ни французы к барбекю не имеют. Слово это, как уже было многократно сказано, индейского (карибского) происхождения, и пришло в английский через испанский – аж в 17-м веке. В южных штатах барбекю означает горячее копчение, и южане имеют забавную привычку раздражаться на северян, которые называют гриль – барбекю.
Запомните: для южан, мясо, которое жарится над углями – не барбекю и барбекю никогда не будет. Это грилирование. Мясо же, прокопченое в стороне от углей, в горячем дыму, несколько часов, часто смачиваемое маринадом, нередко с тарелкой воды или пива (для создания влажности в коптильне) – вот что такое барбекю.
Слово барбекю, однако, проникло в лексикон северян в 1940-х вместе с пригородными лужайками, бэкьярдами, массовой модой на гамбургеры и новоизобретенными грилями, которые производители называли "барбекю" ибо на них можно было как жарить мясо над углями, так и коптить (барбекьюить) его. Насколько чужда была традиция барбекю в северных штатах можно понять из того, что мода на барбекю в Австралии (отделенной от американского Юга тысячами миль) распространилась примерно в то же время, что и в северных штатах США, в основном благодаря быстрой субурбанизации населения и телевидению
Слово барбекю навсегда раздвоилось: классическое горячее копчение и жарение гамбургеров и куриных ножек над углями в американских пригородах – два совершенно разных кулинарных процесса – называются в Америке одним и тем же словом (к обиде традиционалистов).
А уж что касается остального мира, то до него дошло только новое, "пригородное" значение слова барбекю, жарка над углями на решетке.
Барбекю из баранины встречается время от времени, но редко. Классическим для Техаса является говядина (брискет), для Каролины – либо целая свинья, либо свиное плечо, и по всему Югу – свиные ребра, которыми особенно славится Мемфис.
Соус барбекю (сладко-томатный) – изобретение недавнее, 1930-40-х годов, и к классическому барбекю не имеет никакого отношения.

Ответ от Їёрный Аббат[гуру]
Это обыкновенная решетка на котором жарется мясо, ну естественно куча причиндалов, на чем жарить, и естесвенно угли.

Ответ от Вадим Кваснин[гуру]
Барбекю - это относительно новое в нашем обиходе слово имеет несколько значений: это и сама жаровня для приготовления жареных или копченых продуктов, и процесс приготовления, и блюдо, приготовленное таким способом, и наконец - вечеринка или прием • а также соус со специями, приготовленный на основе томатного.

Ответ от 22 ответа[гуру]