салаты на банкетный стол
Автор Виктория савицкая (половникова) задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
подскажите рецепты недорогих и вкусных салатов для банкета и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Салат с курицей и болгарским перцем
300 гр. куриного филе, 2 разноцветных болгарских перца, 1 небольшой свежий огурец, 100 гр. твердого сыра, несколько веточек укропа, лёгкий майонез, соль по вкусу.
Куриное филе отварить и нарезать кубиками
Болгарский перец нарезать кубиками
Огурец нарезать небольшими кубиками
Сыр нарезать небольшими кубиками
Укроп измельчить
Смешать все приготовленные ингредиенты. Посолить. Заправить лёгким майонезом
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ
Зеленый салат, морковь, помидоры, брынза, зерна кукурузы, растительное масло.
Крупно нарезать листья салата, помидоры, брынзу, натереть морковь, добавить консервированные зерна кукурузы, посолить, полить маслом и осторожно перемешать.
Салат из кальмаров с яйцом и луком
филе кальмаров - 500г
яйцо - 3-4 шт.
лук репчатый - 2-3 луковицы
майонез - 1/2 стакана
зелень, соль, специи - по вкусу
Филе кальмаров очистить, варить в течение 3-5 минут, затем нарезать соломкой, соединить с нашинкованным соломкой репчатым луком (его можно обдать кипятком, чтобы не горчил) , рублеными яйцами, заправить майонезом и перемешать. При подаче салат полить оставшимся майонезом и оформить веточками зелени.
Салат с пекинской капустой.
Нашинковать пекинскую капусту, через крупную терку натереть огурец свежий, нарезать тонкими полосками один болгарский перец. По желанию можно добавить красный лук мелко измельченный. Перемешать все, сбрызнуть салат соком лимона, добавить оливковое или подсолнечное масло.
Винегрет))
С А Л А Т Е Л Е Н А
200 гр ветчины,
100-150 гр сыра,
2 помидора,
5 яиц,
3-4 ст. л. майонеза,
зелень для украшения
Яйца и сыр натереть на крупной терке, ветчину и помидоры нарезать, заправить майонезом, перемешать.
Салат «Пекинский» .
Потребуется: 400 гр. куриных грудок, 4 свежих огурца, листья салата, 3 груши, перец черный и красный, зелень петрушки, майонез, соль.
Куриные грудки отварить. Груши и огурцы очистить и нарезать соломкой. Нарезать листья салата. Все перемешать добавить соль, смесь перцев, лимонный сок. Заправить майонезом.
ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллиииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииииввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввьььььььььььььььььььььььььььььььььььььььььььььььььььььььььееееееееееееееееееееееееееееееееееееееееееееееееееееееееее
балык маринованый лук и тертое яйцо!!!! ну очень вкусно
Салат из стручковой фасоли с помидорами
Предлагаемый сегодня рецепт салата очень прост как по ингредиентам, так и по способу его приготовления. Помимо того, что такой салат из стручковой фасоли с помидорами очен вкусен и полезен (особенно осенью) , он действительно может украсить и праздничный стол.
Особенность салату придается за счет вкусной заправки, которая, поверьте, выделит его из «серой» массы «стручково-фасолевых» собратьев)) .
Ингредиенты:
Стручковая фасоль 600 гр. – свежая или замороженная
Помидоры 2-3 шт.
Укроп по вкусу
Красный лук 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Горчица 1 ч. л.
Винный уксус 1 ч. л.
Растительное масло 60-70 мл.
Приготовление:
Стручковую фасоль отварить до готовности, остудить и при необходимости нарезать кусочками длиной 3-4 сантиметра.
Помидоры обдать кипятком, снять кожу и нарезать не кубиками средней величины.
Укроп и лук мелко нарезать.
Для соуса смешать горчицу и уксус. Понемногу добавить растительное масло, постоянно взбивая.
Посолить салат и поперчить и подавать к столу.
Салат "сырный рай" Лучше подавать в прозрачной посуде. Мелко режешь соленый огурец, перемешиваешь с раздавленным зубчиком чеснока, пусть постоит некоторое время. Это ппервый слой, затем вареное яйцо потереть. Следующий слой тертый сыр твердых сортов. залить все майонезом. сверху посыпать гренками из белого хлеба обжареные в масле. Последний штрих- листик салата, веточка укропа. ОЧЧень вкусно!
Салат "Курочка Ряба" - вареная курятина, грецкие орехи, ананас из банки - порезать мелко, но не так, чтобы получилась паста, заправить майонезом, не солить. Очень вкусный и сытный. Пропорции на вкус. Салат из креветок - отварить креветок, тех, что под пиво берут, но можно и тех, что уже без шкурки. Сделать соус - в майонез раздавленный чеснок, с ним поострожнее - можно легко переборщить и побольше укропа. Кто любит - может добавить вареное яйцо. А соус чесночный идет на ура к креветкам и пиву 🙂 Еще его подаю к горячей жареной рыбе - морской, речная сама по себе вкусная 🙂
ссылка
а такой сама делала - нравится мужчинам- 1 слой: отварное мясо -разобранное на волокна, 2 слой: маринованный лук - полукольцами, 3 слой: сыр -тертый на крупной терке, кождый слой пропитать майонезом и верхний тоже о то сыт подсохнет. Все - приятного аппетита. (когда мне посоветовали этот рецепт я засомневалась, но очень было приятно когда хвалили именно мужчины за столом, причем свекр - который вообще салаты не ест))
1.Салат "Свежий".Свежую капусту нарежьте тонко, пожмите руками чтобы сок пустила, добавьте свежий
огурчик нарезанный как вам нравится, добавьте нарезанную мелко зелень укроп, лучок,
заправьте оливковым или рафинированным маслом и лимонным соком или бальзамическим
уксусом. Салат готов. Очень вкусный и быстрый!
2.Салат с майонезом. Капусту так-же мелко нарезать,
помять слегка, добавить вареные нарезанные яйца,
зелень, можно редис или огурец и заправить майонезом.
(Можете по желанию добавить в этот салат нарезанную
ветчину или вареную курочку кусочками, хотя это не обязательно)
Салат готов.
3."Шуба"(кстати многие мои знакомые делают Шубу без селедки,
а заместо сельди соленые огурцы нарезают слой и очень вкусно.
4.Салат с пекинской капустой. Помойте капусту, порвите ее руками красивыми неровными
кусочками, добавьте помидорчик и болгарский перец, зелень, заправьте маслом и соевым соусом.
Салат готов, вкусно и полезно!
Может, ананасовый салата с куриным филе. Прост и быстр в приготовлении. Заходите в гости на кулинарный блог Вкусное дома.