Кетчуп балтимор официальный сайт
Автор Галина Климова задал вопрос в разделе Консервирование
Как приготовить кетчуп типа Балтимор? и получил лучший ответ
Ответ от Ursus[гуру]
Зрелые помидоры пропускаем через мясорубку и варим на слабом огне до тех пор, пока масса не станет в два раза меньше. Остывшую помидорную массу протираем через сито. Добавляем в нее сахар, соль, уксус и красный перец. Перец, корицу, гвоздику и базилик кладем в марлю и опускаем в кетчуп. Через 15-20 минут извлекаем марлю и раскладываем его по баночкам.
Ответ от +? ??[гуру]
обыкновенно берешь томаты специи и готовишь
обыкновенно берешь томаты специи и готовишь
Ответ от Lidia[гуру]
в томатную пасту добавить чеснок, специи, зелень
в томатную пасту добавить чеснок, специи, зелень
Ответ от Ажорес[гуру]
Никто из производителей кетчупов не заморачивается и не делает кетчуп из помидор. Все, в том числе и Балтимор берут как сырьё томатную пасту, второй компонент, это крахмал, вкуса он не даёт, но зато увеличивает массу и добавляет вязкости продукта, ну и ещё разные вкусовые добавки.
Никто из производителей кетчупов не заморачивается и не делает кетчуп из помидор. Все, в том числе и Балтимор берут как сырьё томатную пасту, второй компонент, это крахмал, вкуса он не даёт, но зато увеличивает массу и добавляет вязкости продукта, ну и ещё разные вкусовые добавки.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как приготовить кетчуп типа Балтимор?