Азу википедия
Автор Виктор Шиянов задал вопрос в разделе Другое
история блюда азу и получил лучший ответ
Ответ от Ўлия[гуру]
Азу — традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса (говядины, баранины или молодой конины) , тушёных с помидорами (или томатным соусом) , луком, картофелем (часто с ломтиками солёного огурца) в остром соусе. Азу из баранины можно тушить с морковью, порезанной тонкими кружочками.
Вот тут все в подробностях и с картинками:
Источник: Википедия
Ответ от Алёнка[гуру]
Азу - чисто татарское слово, и потому даже говорить азу по-татарски не совсем правильно. Скорее всего произошло от "аздык" - пища, еда, но это мое предположение.
В Ташкенте Азу это блюдо называют в тех семьях, где сохранилась старая книга Казанского издательства Юнуса Ахметзянова - он первым описал это блюдо, хотя готовили его издавна.
Азу - чисто татарское слово, и потому даже говорить азу по-татарски не совсем правильно. Скорее всего произошло от "аздык" - пища, еда, но это мое предположение.
В Ташкенте Азу это блюдо называют в тех семьях, где сохранилась старая книга Казанского издательства Юнуса Ахметзянова - он первым описал это блюдо, хотя готовили его издавна.
Ответ от Иван Петров[гуру]
Вообще- то, это действительно татарское блюдо.
Готовят его так: Обжаривают кусочки мяса, затем добавляют мелко
нарезанные соленные огурцы. И все!!! !
Я сам - татарин
Вообще- то, это действительно татарское блюдо.
Готовят его так: Обжаривают кусочки мяса, затем добавляют мелко
нарезанные соленные огурцы. И все!!! !
Я сам - татарин
Ответ от Капля Дождя[гуру]
Истории не известен тот день и год, когда человек впервые попробовал зажаренное на костре мясо. Между тем благодаря высокому содержанию полноценного животного белка мясо сыграло важную роль в развитии человеческого организма. Мясная пища способствовала увеличению физической силы человека и оказала существенное влияние на его мозг. Азу- блюдо великих завоевателей, кочевников, жизнь которых была неразрывно связана с лошадьми .И в еде они отдавали предпочтение конине. И неспроста: конина, особенно мясо молодых лошадей и жеребят, и питательна и вкусна.
Мясо едят везде, отдавая, правда, предпочтение тому или иному сорту. В тех местах, где развито овцеводство, излюбленным мясом считается баранина . Славяне с пренебрежением относятся к конине. Поэтому теперь азу готовят и из говядины, и из баранины и из молодой конины . И все же называют его Азу по-татарски, хотя от АЗУ осталось только нарезанное брусками обжаренное мясо ...а все остальное - кто как придумает !
Истории не известен тот день и год, когда человек впервые попробовал зажаренное на костре мясо. Между тем благодаря высокому содержанию полноценного животного белка мясо сыграло важную роль в развитии человеческого организма. Мясная пища способствовала увеличению физической силы человека и оказала существенное влияние на его мозг. Азу- блюдо великих завоевателей, кочевников, жизнь которых была неразрывно связана с лошадьми .И в еде они отдавали предпочтение конине. И неспроста: конина, особенно мясо молодых лошадей и жеребят, и питательна и вкусна.
Мясо едят везде, отдавая, правда, предпочтение тому или иному сорту. В тех местах, где развито овцеводство, излюбленным мясом считается баранина . Славяне с пренебрежением относятся к конине. Поэтому теперь азу готовят и из говядины, и из баранины и из молодой конины . И все же называют его Азу по-татарски, хотя от АЗУ осталось только нарезанное брусками обжаренное мясо ...а все остальное - кто как придумает !
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: история блюда азу