американское печенье с шоколадом

Ответ от Галочка Бутербродская[гуру]
Печенья с кусочками шоколада называются "бабушкиными печеньями" Говорят, изобрели их американцы, и поэтому называются американскими печеньями, но есть и наши рецепты.
Ингредиенты (8–10 порций)
Яйцо -2 шт
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 120 г
Мука — 200 г
Тёмный или молочный шоколад в чипсах.
Он продаётся в виде россыпи маленьких шоколадных капелек — 200 г
Разрыхлитель — ¼ ч. ложки
Отделите белки от желтков. (потребуются только желтки)
Добавьте сахар и масло, перемешайте до однородного состояния.
Положите половину муки, снова перемешайте
Добавьте шоколад и разрыхлитель, размешайте руками, чтобы шоколад частично оплавился и смешался с тестом
Прибавьте остатки муки, вымесите. Разложите лепёшечки на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.
Выпеките в разогретой до 170-180°C духовке 8-10 минут.
Или почти такие же печенья, но на овсяных хлопьях.
Ингредиенты для 30-36 штук.
2/3 стакана сливочного масла, размягчённого
1 стакан (250 мл) коричневого сахара
1 яйцо
2 ч. ложки ванильного экстракта
1 ½ стакана (375 мл) геркулеса (овсяных хлопьев)
1 стакан (250 мл) муки
½ ч. ложки разрыхлителя (смеси бикарбоната натрия и винного камня)
½ ч. ложки разрыхлителя бикарбонат натрия
¼ ч. ложки соли
1 ½ стакана (375 мл) - шоколадные чипсы или нарезанный шоколад
1. В большой миске миксером взбейте масло и сахар. Добавьте яйцо и ваниль. В другой миске смешайте овёс, муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь, размешайте. Добавьте шоколадные чипсы и перемешайте снова.
2. Выложите лепёшки теста руками, смоченными водой на противень, выстеленный пергаментной бумагой и смазанной сливочным маслом, оставляя пространство около 5 см между печеньями. Поместите противень на верхней полке духовки предварительно нагретую до 190 ° C, а другой на нижнюю полку. Выпекайте около 12 минут или до слегка коричневого цвета (и поменяйте местами противне в середине приготовления). Достаньте печенья и охладите. (Вы можете сделать печенье заранее и положить их в герметичный контейнер, перекладывая слоями вощёной бумагой. Они будут свежими до 5 дней при комнатной температуре или в холодильнике до 1 месяца).
Лучше использовать шоколадные капли. Обычный плиточный шоколад расплавится и растечётся раньше чем пропечётся печенье.
Ещё смотрите Shortbreads- песочное печенье шотландского происхождения.
Просто добавьте в тесто шоколадные капли.