Адыгейские блюда рецепты
Автор Александер залин задал вопрос в разделе Первые блюда
как называется Адыгейское блюдо из курицы Помогите скажи ти как называется это блюдо пожалуйста и получил лучший ответ
Ответ от Џ Умница[гуру]
Самое распространенное блюдо из курицы – это четлибж, жаркое которое готовится исключительно из домашней курицы и пшена с добавлением сахара, чеснока, бульона, сливочного масла, соли и перца.
или
Чэтгажаг (жареный цыпленок)
300 г цыпленка потрошеного, соль, красный перец, уксус (3%-ный), чеснок. Для соуса шхыущипс: томат-паста, вода, перец красный, соль, кинза.
Подготовленную тушку цыпленка промывают, разрезают, отбивают, натирают солью с чесноком, красным перцем, уксусом, кинзой, складывают в глубокую посуду и маринуют 7 - 8 часов. Затем готовят соус из томат-пасты, воды, соли и красного перца. Перед жареньем тушку птицы опускают в этот соус и жарят на гриле. Подают с острым соусом шхыущипс и овощами.
Я Умница
(157521)
в горшочки, как жаркое наше, тока вместо картошечки - пшено подваренное
Чэтлибж (жареная курица)
Чэтлибж готовят обычно из молодых кур или цыплят.
Тушку рубят на части, кладут в зажарку, перемешивают, кастрюлю накрывают крышкой и дают прокипеть 10 минут. Добавляют чесночную соль, подливают немного воды и дают покипеть до ее испарения, пока не останется немного сока и масла, и тогда чэтлибж готов.
Курица 1 шт., лук репчатый 150, масло топленое 150, перец красный молотый, соль чесночная, кинза.
Четлибж
Чэтлибж (жареная курица)
Чэтлибж (жареная курица)
Чэтлибж готовят обычно из молодых кур или цыплят. Тушку рубят на части, кладут в зажарку, перемешивают, кастрюлю накрывают крышкой и дают прокипеть 10 минут. Добавляют чесночную соль, подливают немного воды и дают покипеть до ее испарения, пока не останется немного сока и масла, и тогда чэтлибж готов.
Курица 1 шт., лук репчатый 150, масло топленое 150, перец красный молотый, соль чесночная, кинза.
четлибж,
четлибж