Автор Kill_emo задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как пожарить мороженное? и получил лучший ответ
Ответ от RomaXa[гуру]
Готовим жареное мороженое:
Нам понадобится:
1 брикет мороженого
3 яйца
кокосовая стружка
кукурузные хлопья
растительное масло
Способ приготовления:
Для начала нужно хорошенько заморозить мороженое. Режем брикет на равные части. Получается 8-10 кусочков.
Кукурузные хлопья перемолоть в блендере (получается как панировочные сухари). Кокосовую стружку, хлопья и яйца поместить в разные пиалы, смешивать не надо. Яйца взбиваем до пены.
Берем кусочек мороженого, обваливаем в стружке, затем в яйце, а затем в хлопьях. Обваленный кусочек сразу помещаем обратно в морозилку. Повторяем с оставшимся мороженым.
Минут через 20-30 интенсивной заморозки снова достаем мороженое. На сковородке нагреваем масло до кипения (его должно быть достаточно много). Каждый кусочек обжариваем с обеих сторон секунд по 20. За это время панировка обжаривается, а мороженое не успевает растаять. Жареное мороженое готово, нужно подавать сразу же. Можно украсить с джемом, вареньем, ягодами или фруктами.
там творог!!!
На растительном масле, оно полезнее...))
Рецепт приготовления мороженого в домашних условиях
Огромным плюсом домашнего мороженого является то, что оно готовится без ароматизаторов и красителей, и получается экологически чистым. Но рецептов его приготовление множество. Классическим является сливочное мороженое. Для его приготовления необходимы 250 мл сливок, не менее 30% жирности, 1/2 стакана сахара, 600 мл цельного молока, 2 столовых ложки муки, 5 яичных белков, немного ванилина.
Молоко и сливки смешиваются с ванилином и доводятся до кипения, после чего все настаивается в течение десяти минут. Четверть смеси отливается в другую посуду, в остальную часть смеси добавляют сахар, который должен полностью раствориться. Затем взбивают белки, добавляя понемногу муку. В конце в яичную смесь добавляют сладкое молоко и с помощью миксера взбивают до пены. Полученную смесь, постоянно помешивая, варят на водяной бане до ее загустения. Как пожарить мороженое Затем добавляют оставшуюся часть молока, ставят на небольшой огонь, постоянно помешивая, доводят до кипения.
Далее полученная смесь процеживается через сито для удаления комочков, переливается в охлажденную форму и ставится на тридцать минут в морозилку. После замерзания смеси ее снова взбивают и ставят обратно на мороз на тридцать минут. Затем данную процедуру повторяют еще раз, и блюдо окончательно отправляется в морозилку на четыре часа до полного его замораживания.
Фруктовое лакомство для гурманов
Можно приготовить замороженное лакомство без особых навыков и усилий. Рецепт очень простой: 0,5 кг ягод или фруктов, лучше свежемороженых, взбивают с 0,5 л йогурта или кефира в высокой форме. Полученный коктейль разливают в формы и на три часа отправляют в морозилку, после чего блюдо готово к употреблению.
Чтобы тесто получилось пышнее прежде чем ставить его, просейте муку – из нее удаляются посторонние примеси и она обогащается кислородом.
для того что бы пожарить мороженое, его нужно поместить в морозилку, то бы оно было совсем так сказать дубовое. А потом достать и очень быстро в кляре обжарить ( в большом количестве масла) и на салфеточку. Вкусняшка))
Жареное мороженое. Сделать шарики из мороженого и поставить в морозилку на 2-3 часа.
Панировка из толченых кукурузных хлопьев. Мороженое обмакнуть во
взбитое яйцо, затем обвалять в хлопьях. Повторить три раза и опять в морозилку на 30 минут. Обжарить во фритюре в теч. 1 минуты.