Автор ВЕРмишель ГАВкина задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как пожарить сыр в панировке? И какой сыр лучше жарить чтоб не расплылся7 и получил лучший ответ
Ответ от Иностранка[гуру]
Кусочек должен быть толстеньким и жарим очень быстро на очень горячей сковороде. Тогда можно и без панировки. Не выбирайте твердый и очень соленый сыр, ведь внутри, после жарки он все-таки будет сам по себе, твердоват, соленоват, такого много не съешь не запивая.
Ответ от Карина Соловьёва[гуру]
в болгарии жарят Кашкавал. У меня около дома он продается, я правда пока не покупала. Больше его нигде не видела
в болгарии жарят Кашкавал. У меня около дома он продается, я правда пока не покупала. Больше его нигде не видела
Ответ от Іра Романюк[гуру]
Сыр голландский обкокните в яйцо и в муку и жарьте
Сыр голландский обкокните в яйцо и в муку и жарьте
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Это вопрос! На ранних стадиях созревания сыр мало эластичен из-за присутствия в нем дикальцийпараказеина. При нагревании такой сыр не плавится. К подобным сырам относятся сулугуни, адыгейский и кипрский халлуми. Поэтому их можно жарить во фритюре не опасаясь, что они растекутся. Вместе с тем и другие сыры тоже можно жарить, хотя они и подплавляются.
Сыр жареный на листьях салата
(рецепт от корпоративного шеф-повара Генерального консульства Финляндии Кеннета Линдберга и личного шеф-повара Генерального консульства Финляндии Янне Леппапена)
Приготовить тесто из муки и пива. Обмакнуть сыр в тесто. Обжарить во фритюре. Гарнировать блюдо листьями салата и бальзамическим дрессингом.
сыр Гауда 23% 100гр, пиво 150 мл, мука 100 г, масло сливочное 200 г, соль, бальзамический уксус, оливковое масло, листья салата разных сортов.
Grilled Cheese
Это вопрос! На ранних стадиях созревания сыр мало эластичен из-за присутствия в нем дикальцийпараказеина. При нагревании такой сыр не плавится. К подобным сырам относятся сулугуни, адыгейский и кипрский халлуми. Поэтому их можно жарить во фритюре не опасаясь, что они растекутся. Вместе с тем и другие сыры тоже можно жарить, хотя они и подплавляются.
Сыр жареный на листьях салата
(рецепт от корпоративного шеф-повара Генерального консульства Финляндии Кеннета Линдберга и личного шеф-повара Генерального консульства Финляндии Янне Леппапена)
Приготовить тесто из муки и пива. Обмакнуть сыр в тесто. Обжарить во фритюре. Гарнировать блюдо листьями салата и бальзамическим дрессингом.
сыр Гауда 23% 100гр, пиво 150 мл, мука 100 г, масло сливочное 200 г, соль, бальзамический уксус, оливковое масло, листья салата разных сортов.
Grilled Cheese
Ответ от Елена Конюхова[гуру]
Лучше всего сулугуни, он соленый и твердый. Взбить яйцо, сначала сыр окунать в яйцо, потом обвалять в панировке. Панировки должно быть много, чтобы сыр весь был покрыт. Разогреть сковороду и жарить в большом количестве масла.
Лучше всего сулугуни, он соленый и твердый. Взбить яйцо, сначала сыр окунать в яйцо, потом обвалять в панировке. Панировки должно быть много, чтобы сыр весь был покрыт. Разогреть сковороду и жарить в большом количестве масла.
Ответ от Alexxx61 nikov[гуру]
Голландский твёрдый. Толщина - 1см. В яйцо - в панировку - на сковороду
Голландский твёрдый. Толщина - 1см. В яйцо - в панировку - на сковороду
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как пожарить сыр в панировке? И какой сыр лучше жарить чтоб не расплылся7