Как заваривать зеленый пуэр
Автор Ольга Николаевна задал вопрос в разделе Напитки
Как правильно заварить чай пуэр? И как заварить зеленый чай ароматизированый? и получил лучший ответ
Ответ от ИФ[новичек]
Как заваривать пуэр
Самый простой способ приготовления пуэра - заваривание в обычном чайнике или чашке. Для одного человека достаточно 3-5 грамм (1-1,5 чайных ложки) сухого чая на 150-200 мл воды. Необходимое количество чая от прессованого пуэра удобнее всего отделить с помощью пуэрного ножа, а если его нет - с помощью обычного ножа, другого острого предмета и даже руками. При этом старайтесь сохранить лист целым, не слишком ломая его.
Для заваривания используйте воду следующей температуры
молодой шэн пуэрвыдержанный шэн пуэршу пуэр
80-90 °C 85-100 °C 100 °C
Если Вы завариваете определенный чай первый раз - используйте не слишком горячую воду, температурой около 80 °C для молодых и 85 °C для выдержанных шэн пуеров. Если вкус и аромат чая будут недостаточно насыщенными - в следующий раз используйте более горячую воду.
1. Промывка чая. Насыпте сухой чай в чайник (чашку) и залейте водой соответствующей температуры. Через 10-20 секунд вылейте воду. Ее пить не стоит! Подождите пол-минуты или минуту и переходите непосредственно к завариванию. Таким образом лист промывается от возможной пыли и напитывается водой, что позволяет ему лучше раскрыть свой вкус и аромат при заваривании.
2. Заваривание. Снова залейте чай водой соответствующей температуры, дайте настояться 1-3 минуты и перелейте чай из чайника в чашку. Если Вы завариваете чай в чашке, то стоит перелить чай в другую чашку, или, в случае чашки с ситечком, вытянуть ситечко. Иначе чай будет продолжать настаиваться и может стать горьким. Теперь можна наслаждаться вкусом и ароматом чая. Когда Вы завариваете определенный чай в первый раз - настаивайте его недолго, например 1 минуту. Если после этого вкус и аромат чая покажутся Вам слишком слабыми - увеличте время настаивания на следующей заварке или в следующий раз, когда будете пить этот же чай. Если чай наоборот вышел слишком крепким - время заваривания стоит уменьшить. Со временем Вы сами подберете оптимальное для Вас время заваривания того или иного чая.
3. Продолжаем заваривание. Снова залейте чай водой соответствующей температуры и, после того как он заварится, перелейте его в чашку. Таким образом пуэр можно заваривать 2-4 раза.
так же как и простой чай.... только настояться подольше дай
Пуэр как черный - почти кипятком, употреблять спустя 5 минут. Но можно, вроде как, даже про кипятить дать настоятся что придает чаю опьяняющие качества (не пробовал)
Зеленый просто горячей от 75 до 85 градусов. Заваривается также 5-7 минут.
пуэр=кладешь его в маленький чайник и заливаешь горячей водой (не кипятком! ) , тут же выливаешь в чашку, из которой будешь его пить и выливаешь в раковину (так ты споласкиваешь заварку и дезинфицируешь чашку ))) потом наливаешь снова горячую воду, ровно столько, сколько выпьешь сразу (на 1-2 чашки чая ), настаиваешь 2-5 минут, чем дольше стоит, тем крепче, следующую порцию держишь дольше 5-8-10 мин, так можно повторить до 3-4 раз на одну порцию заварки, (зависит от количества заварки и качества пуэра) , разбавлять такой чай кипятком-портить, добавлять можно только молоко, оно делает чай мягче, я обычно завариваю первый раз и тут же наливаю горячую воду в термос, и уже из него добавляю, много раз разогретая вода ухудшает качество пуэра, сладости с пуэром не очень нужны, он особенно с молоком-совсем не горчит... про опьянение от пуэра слышала, но не испытала 🙂