Какие сахарозаменители самые безвредные при диабете
Автор Ksy - задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
посоветуйте хороши сахарозаменитель? а о сижу на кремлевке и сахар нельзя! и получил лучший ответ
Ответ от Ўлия Евсеева[эксперт]
если нельзя, но очень хочется, то можно)) )
лучше возьмите коричневый сахар, нежели себя химией травить.. .
Информация к размышлению.. .
Сахарозаменители - убийцы. Вред и опасность сахарозаменителей.
не все "удобные" для диет подсластители одинаково полезны.
Во всем мире используются две группы сахарозаменителей, разные по своему химическому составу. В основе первых - сахароспирты (ксилит, сорбит, манит) со сладостью от 0,4 до 2 единиц.
Во второй группе - синтезированные аминокислоты, превосходящие рафинад по сладости в десятки и сотни раз, но не содержащие калорий.
К ним относятся: сахарин и его соли, цикламовая кислота и ее соли, ацесульфам калия, сукралоза, аспартам, стевиозид, неогесперидин.
Врачи не рекомендуют людям, не страдающим диабетом, употреблять сахарозаменители ежедневно.
Во-первых, сахар нельзя исключать совсем даже на время диеты: он обеспечивает нормальный энергообмен. В отличие от сахарозаменителей, которые, кроме ощущения сладости, ничего не несут. Любые подсластители надо принимать после консультации врача, так как это не просто продукт питания.
Все заменители сахара обладают сильным желчегонным эффектом. У людей с заболеваниями желчевыводящих путей заменители сахара могут обострить течение болезни.
А в газированных напитках заменитель сахара вообще мало кто принимает всерьез. И напрасно. Мальчишки пьют газировку литрами, а в результате за воду с "нулем калорий" расплачивается предстательная железа.
Целлюлит и гормональные контрацептивы
Маски для лица
Норма потребления заменителей сахара рассчитана для взрослых, а для детей она вдвое меньше. Но это совершенно не оговорено в сертификатах и, конечно, никак не отражено на этикетках бутылок. В результате потребители вливают в себя лошадиные дозы сахарозаменителей, что отнюдь не безвредно.
Наиболее известные и вредные подсластители:
Ацесульфам - Е 950. Он же Sweet One. В 1974 году в США признан медиками медленно действующим ядом и веществом, способным ускорить развитие злокачественных опухолей.
Аспартам-Е 951. Коммерческие названия: свитли, сластилин, сукразид, нутрисвит. В 1985 году обнаружена химическая нестабильность аспартама: при температуре около 30 градусов Цельсия в газированной воде он разлагался на формальдегид (канцероген класса А) , метанол и фенилаланин.
Цикламат - Е 952 (цюкли) . С 1969 года запрещен в США, Франции, Великобритании и еще ряде стран из-за подозрения, что этот подсластитель провоцирует почечную недостаточность. В странах бывшего СССР наиболее распространен из-за низкой цены.
Сахарин - Е 954. Псевдонимы: Sweet'n'Low, Sprinkle Sweet, Twin, Sweet 10. Разрешен в большинстве стран, но медики не рекомендуют употреблять его в тех случаях, когда у человека нет диабета. Полностью подозрения в том, что сахарин влияет на обострение желчнокаменной болезни, с него до сих пор не сняты.
Ксилит - Е 967. Сорбит - Е 420. В больших дозах (более 30 граммов за один прием) вызывает расстройство желудка.
Стевия Крымская. (трава такая)
Хороших сахарозаменителей не бывает. Можно использовать только натуральные сахарозменители сорбит или ксилит.
Первым из сахарозаменителей в 1879 году в США появилась натриевая соль имида-2 сульфибензойной кислоты, получивший торговое название сахарин. Он в 500 раз слаще сахара.
Позже были получены ксилит и сорбит. Ксилит производится из древесины, сорбит извлекают из водорослей, реже из рябины, яблок и слив. Ксилит широко используется в производстве продуктов питания для больных сахарным диабетом. Ксилит по сладости равен сахару, сорбит немного уступает ему. Эти сахарозаменители усваиваются организмом.
Самым распространенным сахарозаменителем среди приверженцев здорового питания до недавних пор являлся аспартам. Сегодня он стремительно утрачивает свою популярность, захлебнувшись в лавине потребительских исков. На сегодня только в США есть свыше ста задокументированных случаев отравления аспаратамом, некоторые из них со смертельным исходом.
Другие сахарозаменители не так известны, но всех их объединяет одно – обладая сладким вкусом, они вводят в заблуждение организм. Получив от вкусовых рецепторов сигнал о поступлении сладкого, организм начинает выработку инсулина. Перед поступлением новой порции углеводов, ему необходимо сжечь уже имеющийся в крови сахар. Желудочно-кишечный тракт также готовится к поступлению сладкого и не получив его приходит в недоумение.
Наш организм очень умный и «на одну шутку два раза не улыбается». В следующий раз, когда человек предложит ему что-то сладенькое, он просто не станет выделять инсулин, и в крови образуется колоссальный переизбыток глюкозы. Для того чтобы, быстро сжечь ее, поджелудочная железа будет вынуждена выработать адекватное количество инсулина, и большая часть глюкозы будет отложена в виде жира. После резкого снижения уровня глюкозы человек снова чувствует голод, и стремится его утолить.
Кстати, коричневый сахар намного полезнее обычного.
Все сахарозаменители приводят со временем к раку почек. Я по образованию технолог сахара. Ну так вот ...От сахара отказываться не нужно. и диеты это всё бред.. тк любое РЕЗКОЕ ограничение в пище, ведет к резкому набору веса. Это стресс для организма-это научно доказано. Самый полезный сахар-РАФИНАД. Просто кушай меньшими порциями. Ешь только вареную или тушеную пищу. И сладкое ешь, только немного. НИЧЕГО себе не запрещай. У меня была проблема с весом, но приучив желудок к дозам со временем потеряла 6 кг. Удачи, и не мучай себя и своих близких. Ведь когда человек голоден-он злой! -))
Ну тут смотря как смотреть, я вот сахар давно уже не использую, а если хочется чен-нибудь подсластить, то беру сироп из топинамбура. Можно добавлять в любые десерты, мороженое, фрукты, напитки (чай, молоко, кофе) и выпечку .А так же он отлично подходит в качестве добавки в детский рацион. Ребёнку нравится. В качестве примера можно рассмотреть этот вариант.