Автор Личный Кабинет Удалён задал вопрос в разделе Готовим в ...
Какую выпечку можно сотворить из кислого молока? и получил лучший ответ
Ответ от Ёветлана[гуру]
Кекс вульгарис
1 стакан кислого молока, полпачки маргарина (т. е. 125 гр.) , одно яйцо, стакан сахара, два стакана муки, 0,5 ч. л. соды.
Кислое молоко, яйцо и сахар размешать, маргарин растопить и добавить туда же. Муку просеять, добавить соду и замесить тесто. Тесто должно быть не густое. Выложить тесто в форму (я использую форму с тефлоновым покрытием, поэтому ее не смазываю, если у Вас обычная форма, то не забудьте смазать ее жиром) , и в духовку на 20 мин при 180° С.
Блинчики
0,5 л. кислого молока, 4 яйца, сахар, соль по вкусу, мука, сода на кончике ножа, 1 ст. л. кипящей воды, 1 ст. л. растительного масла, сливочное масло.
Отделяем белки от желтков. Из молока, желтков, муки, соли и сахара замешиваем достаточно жидкое тесто. Соду заливаем ст. л. кипящей воды, вливаем в тесто. Добавляем белки, взбитые в крутую пену и осторожно перемешиваем. Вливаем в тесто растительное масло (чтобы блин не прилипал к сковороде) .
Сразу же выпекаем тонкие ноздреватые блинчики, смазываем сл. маслом и складываем стопкой на тарелку.
Hint: количество муки определяется исключительно на глазок. Вам поможет только опыт. Если в доме нет миксера, то вбивайте муку в смесь молока и желтков вилкой, двигаясь строго в одном направлении, тогда отсутствие комочков вам гарантировано.
ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДУШКИ
кефир мука сода яблоки соль сахар Тесто консистенции густой сметаны.
Яблочки очищаем от шкурки и вырезаем сердцевину, потом нарезаем на кружочки. Каждый кружочек обмакиваем в тесто, набираем тесто и кружочек в ложку и выкладываем на сковороду оладушком. Когда обжарится с двух сторон выкладываем на блюдо и остывшие оладьи посыпаем пудрой.
Очень вкусно, просто и необычно! Попробуйте и не пожалеете!!!!
аладушки получаются пышные и вкусные, добавь в молоко муку, сахар, щепотку соли, замеси тесто по густоте как жидкая сметана и последним добавь соду гашеную кипятком 1/4 чайной ложки.
любую
гурман. ру
З стакана муки, щепотку соды, пачка маргарина, перетереть, добавить кисло молоко, разбить тесто на два куска, раскатать, фарш любой (кислый, мясной, сладкий, творог) оформить пирог, и в духовку.
Просто, дешево и сердито.
Кислое молоко+творог+яйцо+мука+сахар по вкусу, можно изюм
Накатать шарики и в кипящее растительное масло, образуется коричневатая корочка кипит 1-2 минутки. достаете через друшлаг, можно посыпать сахарной пудрой и к чаю.
блинчики