Выпечка из сметаны на скорую руку
Автор НАТАЛЬЯ - задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите вкусные рецепты выпечки на сметане -что-то её многовато в моём холодильнике!!! и получил лучший ответ
Ответ от Џ ЖЕЛАЮ СЧАСТЬЯ ВАМ[гуру]
Торт "Медовый"
300 гр мёда, 1 ст. сахара, 100 гр сливочного масла, 4 яйца - все компоненты взбить.
Стакан орехов (по возможности)
4-5 стакана муки
1 ч. ложка соды (в муку)
Поставить тесто на холод. Разделить на 3 части. Выпекать до золотистого цвета. 150°С
750 гр (0,8л) сметаны и 1 стакан сахара взбить и смазать коржи. Подержать на столе, затем на холод
http://
dom.sibmama.ru/index.php?p=vypechka
Торт "Сметанный"
Радуга
1 литр сметаны взбить с 1 ст. сахара. Разделить на 3-4 части, сделать разного цвета: коричневый - добавить какао, желтый, красный - разные соки, сиропы и т. д. 2 ст. л. желатина замочить в полстакане воды, развести и вылить в сметану. Выливать в формочки слоями. Первому слою дать застыть, влить второй слой и т. д. Очень красиво и не слишком жирно, похоже на нежное суфле, ну и конечно же, красиво.
Оладушки сметанные с клубничным соусом
Сметана "Шаменет Тнува" 15% 1 баночка
Молоко "Халав Тнува" 3% 2 столовые ложки
Сливочное масло "Хемат Тнува" 50 г
Мука 2 стакана
Яйца 3 шт
Сахар 2 ст. ложки
Сода 1/2 чайной ложки
Соль щепотка
Раст. масло для жаренья
Для соуса:
"Крем-фреш" из серии "Шеф лаван" 1 баночка
Сметана "Шаменет Тнува" 15% 1 баночка
Клубника 300 г
Сахар 2 ст. ложки
В миску выложить сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, муку и все тщательно перемешать.
Развести соду в двух столовых ложках молока и вылить эту смесь в миску с тестом. Туда же осторожно ввести взбитые белки.
Хорошо нагреть сковороду и жарить оладушки в большом количестве масла.
Приготовить соус. Соединить крем-фреш со сметаной и сахаром и тщательно перемешать. Добавить мелко нарезанную клубнику. Полученную смесь слегка взбить миксером.
Подавать клубничный соус с горячими оладушками.
ссылка
Пряники со сметанной
Мука 3 стакана
Песок сахарный 1.5 стакана
Сметана 3/4 стакана
Яйцо 1 шт
Пряность 1/2 ч. л
Сода 1/2 ч. л
Сахар, сметану, яйца и пряности взбивать веничком в течение 5-6 минут. Муку перемешать с содой, просеять и перемешать со всеми остальными продуктами до образования однородного теста. Обычно на это требуется 1-2 минуты. Готовое тесто разделать и выпечь.
Сахар, сметану, яйца и пряности взбивать веничком в течение 5-6 минут. Муку перемешать с содой, просеять и перемешать со всеми остальными продуктами до образования однородного теста. Обычно на это требуется 1-2 минуты. Готовое тесто разделать и выпечь.
http://
eda.ucoz.ru/load/277-1-0-3355
Печенье на сметане
300 г сметаны
200 г сливочного масла
2 стакана муки (стакан - 200 г)
1 яйцо
100 г сахара
Состав 
Смешиваем сметану, муку и размягченное сливочное масло. Формируем из теста шар, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на час.
Тесто
Достаем тесто, раскатываем в пласт толщиной ~7 мм, вырезаем печеньки (я резала стаканом, можно сделать ромбики ножом) .
Вырезаем печенье
Каждую печенюшку густо смазываем взбитым яйцом и не жалея посыпаем сахаром.
Посыпаем сахаром
Выпекаем в разогретой до 200 град. духовке в течение 20-30 минут (зависит от конкретной духовки) до золотистого цвета.
Приятного чаепития!
Бисквитное пирожное на сметане
Сахар растереть с яичными желтками добела, прибавить ванилин, после чего положить сметану, перемешать, добавить муку, а затем и яичные белки, взбитые в пену, все это осторожно перемешать, тесто перелить в форму, смазанную маслом, и поставить в нежаркий духовой шкаф на 20-25 минут для выпечки. Готовый бисквит выложить из формы на блюдо с салфеткой и посыпать сахарной пудрой. На 2 стакана муки - 1 1/2 стакана сметаны, 6 яиц, 1 стакан сахара, ванилин.
Шафрановые коржики:
Состав
Мука - 4 стакана
Яйца - 2 шт.
Сметана - 1.5 стакана
Сахар - 6 ст. л.
Ваниль - щепотка
Шафран
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Масло сливочное - 4 ст. ложки
Для посыпки:
Мускатный орех
Корица
Сахар
Готовим:
Муки четыре стакана бережно один за другим опрокинуть на сито и быстро и аккуратно просеять в большую миску.
В эту муку последовательно: разбить два яйца, выложить полтора стакана сметаны, посыпать это шестью ложками сахара и щепоткой ванили. Чайную ложку разрыхлителя. И масла. Подтаявшего мягкого масла четыре столовые ложки. И уже потом щедрой рукой сыпануть рыжего шафрана на всё это.
Посмотреть немножко, полюбоваться - и запустить обе руки в неоднородную пока ещё массу, смешав масло с мукой, сметану с сахаром и всё это – с шафраном.
В конечном итоге у Вас получится красивый маслянистый ком, от которого будет идти тепло ваших рук.
Духовочку разогреваем до 180 градусов, а пока ждем - раскатываем тесто в пласт (толщиной, как на печенье) и вырезаем кружочки.
Смешиваем посыпку, выкладываем на противень наши кружки и посыпаем их сверху.
Ставим в духовку. Примерно минут на 20. Цвет должен быть золотисто-коричневатым.
Еще из сметаны и творога можно сделать очень вкусное суфле:
Смешиваете 250 гр. сметаны+250 гр. тврога и 0.5 стакана сахара. Миксером.
В стакане с холодной водой растворить желатин. Когда он набухнет, то на плиту поставить кастрюлю, влить в нее воды и в эту воду поставить наш стакан с желатином. Как только вода начнет нагреваться - постоянно мешаем желатин, пока он полностью не раствориться.
Затем вливаем желатин в нашу массу. Размешиваем и чуть-чуть даем застыть. потом кладем туда любые фрукты, чернослив, шоколад, ягоды - что хотите.
Если делаете порционно, то формочки выстилаете пленкой пищевой и разливаете нашу массу. Даете застыть. Часов 8.
Точно так же можно сделать и торт: выложить в форму бисквитную основу и сверху залить смесью (про пленку только не забудьте!!) .
Вместо бисквитной основы можно взять размягченное печенье.
Приятного аппетита!
Сметанный кекс
1 стакан сахара
1 стакан сахара
2 яйца
соль (можно и без неё)
сода (1/2 чайной ложки)
мука
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать, добавляется столько муки, чтобы вся масса представляла из себя густую сметану. Тщательно всё перемешать и вылить на смазанную сковороду (я запекала в стеклянной форме). Печётся в духовке на среднем огне.