Выпечка из молока яиц и муки
Автор •*• задал вопрос в разделе Вторые блюда
Что приготовить из муки, сахара, молока и яиц? и получил лучший ответ
Ответ от Люся[гуру]
Рулет "Катерина"
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
Взбиваем (лучше миксером) , яйца, добавляем понемногу сахар, продолжая взбивать. Затем добавляем муку, быстро перемешиваем (теперь уже просто ложкой) . Тесто не должно стоять долго, иначе выйдут пузырьки воздуха, и рулет будет плотным. Теперь выливаем на кальку, смазанную маслом и положенную на противень. Печь не долго, буквально несколько минут. Духовка должна быть предварительно прогретой. Вынимаем, обрезаем края, смазываем вареньем, кремом и т. д. - все делать надо быстро, пока не остыло тесто. Закатываем. Украшаем глазурью или просто сахарной пудрой.
Шарлотка
яиц - 6
сахар – 1,5стакан
мука - 2 стакана
разрыхлитель – 1 пакетик
Яблоки- 2 больших
Яйца взбиваются либо венчиком, либо в комбайне. Потом к ним добавляется сахар, добавляется просеянная мука, смешанная с разрыхлителем. Процесс смешивания-взбивания не затягиваем надолго.
Тесто получается воздушным. Форму смазываем сливочным маслом, можно присыпать мукой или манкой. На нее выливаем половину теста и, , равномерно распределяем его по дну форму. Высыпаем начинку и заливаем сверху остатками теста. Ставим в хорошо разогретую духовку. Выпекается, примерно, 20-25 мин. Если верх быстро зарумянился прикрыть форму фольгой.
Проверить можно деревянной палочкой или спичкой. Если палочка сухая, то готово.
Начинки для шарлотки:
1. Можно на этапе добавления сахара добавить и размолотую шоколадку. Лучше для этого использовать молочный как с начинкой (орехи, изюм) , так и без.
2. Яблоки очищаются от кожуры, вырезаются семечки и режутся средними кусочками (но не мелко!) . Можно добавить кусочки груши.
3. Измельчить в комбайне замороженную черную смородину. Добавить брусничку в тесто.
4. Яблоки + черная смородина (добавлять не размороженной и не измельченной) .
5. Порезанный по возможности мелко зефир (фруктовый и ванильный) или пастила. Тогда в форму выливается все тесто, а сверху бросаются кусочки зефира. Они тяжелые и в процессе выпечки утонут.
6. Яблоки + груши 1/4-1/5 часть от общего количества яблок + клубника, порезанная мелко.
блины
а блины? )
Какие нить блинчики...
Блины! это просто, горячо и оооооооочень вкусно.
Оладьи еще как вариант.
У меня на ум только блины пришли..
если добавить сахар или варень то Кекс
омлет, если исключить муку и сахар. соль найдется?
Вобщем так (если есть картошка то): отварить её (можно чуть-чуть переварить), размять её в кастрюле, скатать шарики, яйца взбить, обмакнуть во взбитых яйцах каждый шарик и обсыпать каждый шарик мукой (можно повторить эту процедуру два раза), пожарить на сковородке до золотистой корочки)) ГОТОВО
шарлотку.
стакан муки стакан сахара 4 яйца.
смазать маслом форму в духовку на 30-40 минут. проще не придумаешь.
если есть фрукты свежие или варенье сверху выложить.
NKVBJHHLOHK;TYGLVFT;LGLNHPYKF
А бисквит, не вариант?