Овсяные хлопья с сахаром на сковороде
Автор Пятиборец задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Какие сладкие блюда или выпечку можно приготовить из овсяных хлопьев (геркулес) и получил лучший ответ
Ответ от Natalie Rostova[гуру]
Грильяж.
В совороде разогреваем подсолнечное масло (рафинированное, конечно) , примерно 1/3 стакана, в горячее масло добавляем сахарный песок. на глаз, примерно ложки 4-5 столовых. И мешаем, не останавливаясь. Сахар будет превращаться в белую кашицу, потом вовсе раствориться. Вот тогда и насыпаем в сковороду овсяные хлопья. Побольше. 1/2 стакана или даже больше, перемешиваем хорошенько, минтку-две мешаем. Выливаем в формочки (или просто на тарелку). Когда засохнет и остынет - можно есть. Попробуйте, правда как настоящий грильяж. Меня когда угостили первый раз - долго поверить не могла, что это из хлопьев :))
овсяное печенье с изюмом ммм
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
У меня есть рецепт печенья из овсяный хлопьев.
Итак, печенье из овсяных хлопьев. 1 стакан муки, 1/2 ч. л. соды смешать, просеять.
100 гр масла или маргарина растереть до бела, добавить по 12 стакана сахара и мёда (можно сделать только на одном мёде или на одном сахаре) , 1/2 стакана сметаны, 1 яйцо, 1 стакан хлопьев, в последнюю очередь- муку с содой. Хорошо перемешать, сделать печенье формой, выпекать 10-15 минут.
1)150 г сливочного масла или маргарина
0,5 стакана сахара
1 яйцо
цедра лимона или щепотка ванилина
2 стакана овсяных хлопьев
1 столовая ложка орехов (например, миндаля)
Что делать:
Хлопья прогреть в духовке, чтобы придать им вкус каленого ореха и желто-коричневый цвет. Во время прогревания хлопья перемешивать, чтобы они одинаково подрумянились и не пригорели.
Масло растереть с сахаром в пену, добавить яйцо и пряности, рубленые орехи, остывшие хлопья. Класть чайной ложкой на противень порции теста. Выпечь тесто в духовке. Оно должно быть желто-коричневого цвета, сухим при разломе.
Приятного Вам чаепития со свеженьким печеньем!
2) 0,5 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. молотой корицы
1 стакан овсяных хлопьев
0,5 стакана сахара
1 стакан нарезанной кураги
1 ст. л. миндаля, нарезанного пластинками
2/3 стакана натурального йогурта
3 ст. л. растительного масла
Что делать:
1. Курагу нарезать очень маленькими кусочками.
* Если курага слишком сухая, ее надо предварительно замочить в теплой кипяченой воде минут на 15-20, затем отбросить на дуршлаг и дать стечь всей воде.
2. Муку вместе с разрыхлителем и корицей просеять в большую миску. Добавить овсяные хлопья, сахар, курагу и орехи; перемешать.
* Нарезанный пластинками миндаль можно купить в отделах восточных сладостей. Если вам не удастся его найти, просто порубите орехи ножом.
3. Йогурт взбить с растительным маслом до однородной массы.
* Вместо натурального йогурта можно использовать абрикосовый - он сделает вкус печенья более ярким.
Влить получившуюся смесь в муку и вымесить плотное тесто.
4. Разделить тесто на 20 равных частей и скатать из них маленькие шарики.
5. Разогреть духовку до 190°С. Противень накрыть пергаментом, сбрызнуть его водой. Выложить шарики на противень, вилкой сделать из них лепешки одинакового размера.
6. Присыпать печенье сахаром.
* Мы использовали не рафинированный белый, а коричневый тростниковый сахар. Он полезный и менее сладкий.
Поставить в духовку, выпекать 20 мин. Не перекладывая с противня, дать печенью остыть.
КСТАТИ
Неочищенный коричневый сахар отличается от белого не только цветом (который ему придает содержащаяся в большом количестве патока) , но и наличием таких полезных минеральных веществ, как калий, железо, кальций и медь. Считается, что без него невозможны "правильный" кофе и "правильный" чай - лишь коричневый сахар способен подчеркнуть вкус напитка. А для сладкой выпечки он подходит просто идеально.