Автор Андрей Дрозд задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Сколько выход одной порции? и получил лучший ответ
Ответ от ИринКа....[гуру]
В основном, все рецептуры составлены на выход 1 кг. Наиболее целесообразная норма отпуска салатов - 100-150 г на порцию, однако эта норма может быть изменена.
Ответ от Orlova Elena[гуру]
250 грамм.. . нет. наверно 300
а карты что нет технологической? ? сделать контрольную проработку и взвесить
250 грамм.. . нет. наверно 300
а карты что нет технологической? ? сделать контрольную проработку и взвесить
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Сколько выход одной порции?