варенье из сосновых побегов

Ответ от ???И?ЕЛЬ? ?[гуру]
Сварить замечательное и полезное варенье.
Варенье из шишек и молодых побегов сосны .
Такое варенье - из шишек и молодых побегов сосны - варит очень мало людей . Да и знает, что такое варенье можно варить, тоже мало кто. Там, где сосны не растут, это понятно, что такое никому в голову не приходит . А вот там, где сосен много, почему-то тоже не знают, что можно варить и как варить . И это совсем нетрудно . Для этого нужно сходить в лес и собрать эти самые побеги и шишки .
Молодые побеги у сосны начинают отрастать как и у всех растений весной в мае-июне . Прирост в зависимости от погоды идет быстрее или медленнее . Собрать побеги нужно успеть до того момента, как они начнут грубеть . Определить годятся ли еще побеги для варенья можно разломив побег пополам . Если он молодой, то ломается легко, если загрубел, то это сделать труднее .
Количество побегов набирается по собственному усмотрению, например 5-ти литровое ведерко. На сутки они замачиваются в холодной воде, для того, чтобы вышла легкая горечь и смола. Через сутки воду нужно слить, переложить их в кастрюлю, налить 2 литра воды и кипятить полчаса. Затем отвар слить, положить в него сахарный песок и варить до готовности. Отваренные побеги доступным способом утилизировать .
Получится не варенье в обычном понимании слова, а сироп. Отвара выйдет, примерно, 2 литра. Я добавляю 3 кг. сахара и увариваю около часа. С количеством сахара каждый может определиться индивидуально. Сироп бывает разной насыщенности, от 30 до 100 %. То есть, можно добавить на 1 л отвара от 300 гр до 1 кг сахара. Вкус у варенья получается необычный, кисло-сладкий и неожиданный . Запах и привкус хвои отсутствуют .
По такому же рецепту можно сварить варенье из молодых шишек. Скоро весна, не пропустите время сбора и варку варенья из молодых побегов сосны и шишек. Запаситесь витаминами.
Целебные свойства сосны
Сосна обыкновенная - хвойное вечнозеленое дерево семейства сосновых (Pinaceae), высотой до 50 м. Живет до 350—400 лет. Растет на песчаных, супесчаных, подзолистых, дерновых, глеевых и торфяно-болотных почвах.
Древнегреческая легенда утверждает, что растение получило свое название по имени нимфы Питис. Сильно любила Питис веселого и озорного бога Пана, покровителя рыбаков и охотников. И так же сильно ревновал ее Борей, бог холодного северного ветра. Из ревности он превратил нимфу в красивое вечнозеленое дерево, получившее название Pinus. А Пана часто изображали с сосновым венком на голове.
Сосна — одно из древнейших лекарственных растений. Ее хвою включали в компрессов и припарок 5000 лет тому назад. В Древнем Египте смола сосны входила в бальзамирующие составы. Доказано, что эти составы до сих пор (через 3000 лет) не потеряли своих бактерицидных свойств. В Греции и Риме сосну использовали при лечении простудных заболеваний. На Руси было принято жевать смолу сосны для укрепления зубов, десен, для дезинфекции полости рта.
Хвою можно собирать в любое время года, но лучше всего поздней осенью и зимой, когда в ней содержится наибольшее количество аскорбиновой кислоты и эфирного масла.
ссылка
☂-❄ℋИНЕЛЬ❄-☂
Высший разум
(1242363)
Я тоже не замачивала, очень вкусное, прям медовое и ароматное!