трегалоза что это такое
Автор Jason Mercier задал вопрос в разделе Естественные науки
Трехалоза(Трегалоза)? Принцип действия? Чем отличается от глюкозы и её гликемический индекс? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Рудерфер[гуру]
Глюкоза - это моносахарид, а трегалоза - дисахарид 
Трегалоза — углевод из группы невосстанавливающих дисахаридов. В природной трегалозе 2 остатка D-глюкозы связаны при помощи полуацетальных гидроксилов α,α-гликозидной связью. Содержится в дрожжах и других грибах, высших растениях; основной углевод гемолимфы насекомых (заменяет глюкозу) .
Трегалоза впервые была выделена из спорыньи; содержится также в водорослях, дрожжах, высших грибах, лишайниках, в некоторых высших растениях, гемолимфе ряда червей и насекомых. Трегалозу называют также "Грибной сахар" . Она может служить источником желудочно-кишечных неприятностей, поскольку далеко не у всех организм вырабатывает ферменты, способные без проблем переварить трегалозу. Поэтому нет смысла рассуждать о ее гипогликемическом индексе - она может принести больше вреда, чем пользы