Медовый торт рецепт классический на водяной бане
Автор Елена Дмитриева задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
напишите пожалуйста рецепт медового торта ( на водяной бане ) и получил лучший ответ
Ответ от Коша[гуру]
МЕДОВИК на водке
4 ст. л. меда
1/2 стак. сахара
60 г слив. масла
3 яйца
3 стак. муки
1,5 ч. л. соды
2 ст. л. водки
Мед, масло, сахар положить в кастрюлю и нагревать на водяной бане, помешивая, до растворения и однородности. Добавить соду. Взбить яйца миксером с 3 ст. л. сахара, добавить к массе, влить 2 стол. водки. Опять нагревать на бане на очень большом огне. Масса доолжна увеличиться в объеме в 2 раза.
Снять с огня, всыпать муку, перемешать тщательно. Остудить тесто. Раскатывать коржи в количестве примерно 7-8 штук (я вырезала тарелкой) и печь по одному в горячей духовке на противне, чуть присыпанном мукой (пекутся очень быстро!) . Потом коржи подравнять, обрезать лишнее.
Крем: 900 г жирной свежей сметаны взбить миксером с 1,5 стак. сахара. Хорошо бы добавить 2 пакетика загустителя сливок (продается в магазине) .
Промазать остывшие коржи кремом. Обрезки и остатки от коржей скалкой измельчить в крошку и посыпать ею торт сверху. Вынести на холод на 6-7 часов для пропитывания.
я делаю медовый, но не на водяной бане а на плите.. . нужен рецепт?
Очень вкусный медовый торт Пчёлкины слёзки!
Тесто: 3 яйца, 1,5 стакана песка, 3 ст. л мёда, 4-5 стаканов муки, 75г сливочного масла.
Крем: 1,5 банки сгущёнки, 400г сливочного масла.
Для теста: всё взбить, поставить на огонь, Кака закипит, добавить 2 ч. ложки гашёной соды (без горки). (Подойдёт). Чуть остынет, добавить 3 стакана муки. Остальную муку добавить при необходимости, пока тесто не будет как пластилин и отставать от рук, но не крутое. Вывалить на стол и разделить на 8 частей. Раскатать тонким слоем, выпекать в духовке 3-5 мин, до лёгкого подрумянивания, не пересушить. Нарезать готовые коржи по тарелке, намазать кремом.
Крем: Масло сливочное (400г), 1,5 банки сгущёнки. Взбить. Намазать кремом, посыпать крошкой из остатков коржей (обрезки коржей помять в крошку). Посыпать верх и бока.
Очень вкусный, мой любимый торт!