что такое молоко топленое
Автор Вито Скалетта задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что такое топлёное молоко? Говорят "печенье из топлёного молока") Что это значит? и получил лучший ответ
Ответ от Агнешка[гуру]
Молоко топят в духовке часа 2-3 до бежевого цвета.
Вот Вам и топлёное. Я часто готовлю его.
Ответ от Vladimir Sizonov[гуру]
разогретое.
разогретое.
Ответ от Secret[гуру]
, который производится из цельного путём его кипячения и последующего длительного равномерного нагревания. Это традиционное блюдо , которое готовили в . Оно практически неизвестно в неславянских странах. В английском языке даже нет прямого аналога для перевода. Предлагают использовать baked milk (печёное молоко) , но на практике этот термин почти не встречается. У из аналога топлёного молока делают. Основное различие в том, что топлёное молоко выдерживается несколько часов в сильно нагретом состоянии без постоянного кипячения, часто в закрытой посуде, а заготовка для катыка подвергается длительному кипячению в открытой посуде, что способствует интенсивному выпариванию до 1/3 первоначального объёма. Продукт имеет бежевый цвет, характерные запах и вкус. Топлёное молоко хорошо хранится, дольше не скисает в сравнении с цельным или кипячёным молоком. Топлёное молоко употребляют в основном в виде напитка. Также используется для изготовления , и в (, , кремы).
, который производится из цельного путём его кипячения и последующего длительного равномерного нагревания. Это традиционное блюдо , которое готовили в . Оно практически неизвестно в неславянских странах. В английском языке даже нет прямого аналога для перевода. Предлагают использовать baked milk (печёное молоко) , но на практике этот термин почти не встречается. У из аналога топлёного молока делают. Основное различие в том, что топлёное молоко выдерживается несколько часов в сильно нагретом состоянии без постоянного кипячения, часто в закрытой посуде, а заготовка для катыка подвергается длительному кипячению в открытой посуде, что способствует интенсивному выпариванию до 1/3 первоначального объёма. Продукт имеет бежевый цвет, характерные запах и вкус. Топлёное молоко хорошо хранится, дольше не скисает в сравнении с цельным или кипячёным молоком. Топлёное молоко употребляют в основном в виде напитка. Также используется для изготовления , и в (, , кремы).
Ответ от Елена Казак[гуру]
Ну, говорят не ИЗ топленого молока, а СО ВКУСОМ топленого молока. Это совсем друга я песня.
Ну, говорят не ИЗ топленого молока, а СО ВКУСОМ топленого молока. Это совсем друга я песня.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что такое топлёное молоко? Говорят "печенье из топлёного молока") Что это значит?