Автор Мария Иванова задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Рецепт теста для лепешек! и получил лучший ответ
Ответ от ю[гуру]
Ингредиенты:
На 8 лепешек:
525 г муки
2 ст. ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки соли
100 г плюс 1 ст. ложка сахарного песка
90 г сливочного масла или маргарина
2 взбитых яйца
225 мл плюс 1 ст. ложка не самых жирных сливок
Инструкции:
1. Нагрейте духовку до 200"С. Смажьте жиром большой противень.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и 100 г сахара. Порубите масло и муку до состояния крупных крошек.
3. Добавьте в миску яйца и 225 мл сливок. Быстро замесите тесто.
4. Положите тесто на стол, посыпанный мукой (тесто будет клейким) . Слепа обсыпанными мукой руками разровняйте тесто в круг диаметром 23см.
5. Смажьте тесто оставшейся 1 ст. ложкой сметаны. Посыпьте оставшейся 1 ст. ложкой сахара. Ножом разрежьте тесто на 8 кусков. Металлической лопаткой разложите кусочки теста на противне на расстоянии 7—8 см друг от друга.
6. Пеките 15—20 минут. Подавайте лепешки теплыми или снимите с противня и охладите на решетке. Позже их можно разогреть.
ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ.. .
Лимонные лепешки с грецкими орехами (на фото слева)
Приготовьте сдобные лепешки, как указано в рецепте вверху, но к муке добавьте 1 ч. ложку натертой лимонной цедры, а затем 125г нарубленных грецких орехов, яйца и сливки.
Лепешки с изюмом (на фото справа)
Приготовьте сдобные лепешки, как указано в рецепте вверху, но добавьте к ним еще 90 г изюма, яйца и сливки.
Поищи в интернете "хачапури". Рецептов много - и слоеное тесто, и дрожжевое, и бездрожжевое - выберешь, какое понравится
Скорее всего-это хычины. Вот здесь полностью расписан рецепт, сама на прошлой неделе пробовала жарить-прикольно получилось, но мужикам моим с мясом больше понравились, сырные ела сама. ссылка
Продукты: 275 г кукурузы из банки, 175 г свиного фарша, 2 яйца, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка соуса Nam Pla, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка кукурузного крахмала, горсть кинзы, четвертинка перца чили без семян, щепотка морской соли, растительное масло.
Половину кукурузы, чеснок, яйца, перец чили, кинзу (немного листиков оставить) , сахар и соль взбить в блендере. Добавить оставшуюся кукурузу, рыбный соус, крахмал, фарш и все перемешать.
Разогреть в воке растительное масло, примерно 100 мл, и столовой ложкой выкладывать в него небольшие лепешки. Жарить по одной минуте с каждой стороны, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Подавать, присыпав листиками кинзы.