Автор Даша Ионова задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Что такое технология приготовления?Это тоже самое что и рецепт? и получил лучший ответ
Ответ от Алекс Мороз[гуру]
Рецепты - это Высоцкая Юля рассказвает-показывает.
Технология изготовления - это без всяких бла-бла-бла конкретно указана последовательность действий для получения конкретного результата.
Ответ от Куприянова Ксения[эксперт]
ну как бы способ приготовления наверное)
ну как бы способ приготовления наверное)
Ответ от Елена Ш[гуру]
Организация крупных механизированных предприятий общественного питания и изучение физико-химических процессов, происходящих при тепловой обработке продуктов, привели к созданию новой технической дисциплины — технологии приготовления пищи.
Дисциплина эта изучает рациональное приготовление вкусной и здоровой пищи. В основе ее лежит большой опыт приготовления и в домашних условиях и опыт поваров-профессионалов.
Организация крупных механизированных предприятий общественного питания и изучение физико-химических процессов, происходящих при тепловой обработке продуктов, привели к созданию новой технической дисциплины — технологии приготовления пищи.
Дисциплина эта изучает рациональное приготовление вкусной и здоровой пищи. В основе ее лежит большой опыт приготовления и в домашних условиях и опыт поваров-профессионалов.
Ответ от Lora ilina[гуру]
не совсем
в рецепте вы можете изменить пропорцию или добавить то что вам кажется подойдет по вкуссовому сочетанию.... и т д
технология- это особая наука приготовления пищи при которой нельзя изменить индигриенты, их колическтво и время и способ приготовления. этому обучают в кулинарных техникумах. есть специальный курс с таким названием
не совсем
в рецепте вы можете изменить пропорцию или добавить то что вам кажется подойдет по вкуссовому сочетанию.... и т д
технология- это особая наука приготовления пищи при которой нельзя изменить индигриенты, их колическтво и время и способ приготовления. этому обучают в кулинарных техникумах. есть специальный курс с таким названием
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что такое технология приготовления?Это тоже самое что и рецепт?