Автор Protein_39 задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
почему THE ORIGINAL Taffel Snacks вызывает зависимость??? и получил лучший ответ
Ответ от
Е621 - глутамат натрия (усилитель вкуса)
Е635 - 5'-рибонуклеотиды натрия (усилитель вкуса)
Е551 - диоксид кремния аморфный (по химсоставу идентично очень мелкому и очень чистому песку, применяется как наполнитель)
Е1450 - эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (эмульгатор, загуститель)
По сути, ничего наркотического или ядовитого нет, просто из-за 621 и 635 продукт кажется намного вкуснее чем он есть на самом деле.
Я помню, сам в детстве в санатории, покупал в аптеке глутаминовую кислоту в таблетках, крошил их и добавлял в столовские харчи - так их хотя бы можно было нормально есть.
ДСП для глутамата натрия - 120 мг/кг веса тела в пересчете на кислоту
ДСП (англ. ADI) - допустимое суточное поступление (acceptable daily intake) - количество вещества, выражаемое в миллиграммах на 1 кг массы тела в сутки, ежедневное поступление которого в организм в течение всей жизни не оказывает негативного влияния на здоровье человека.
При ежедневном значительном превышении ДСП глутамата натрия может появиться т. наз. "синдром китайских ресторанов", проявляющийся в слабости, сердцебиении, потере чувствительности в области затылка и спины.
А вообще по пищевым добавкам есть хорошая энциклопедия
letitbit.net/download/494639476887/Pischevye-dobavki.-Entsiklopediya---L.A.-Sarafanova-djvu.rar.html