Автор Mari задал вопрос в разделе Напитки
Хочу сварить кисель. Поделитесь рецептом? и получил лучший ответ
Ответ от Ётелла С.С.[гуру]
Черника свежая 1 стакан, сахарный песок 1/2 стакана, крахмал 4 ч. л. , лимонная кислота на кончике ножа, вода 3,5 стакана.
На 1 л киселя полужидкого: клюква, смородина, брусника, голубика, земляника, ежевика либо малина 125, сахар 125, крахмал 50.
В кисель из нескольких видов ягод допускается добавлять лимонную кислоту.
На 1 л густого киселя норма крахмала 80-90. Молоко либо сливки по 180 г на порцию.
Ответ от Ин..[гуру]
Разведите крахмал в холодной воде, эту жидкость медленно вливаете в кипящую воду.. можете добавить измельченные в блендере фрукты.. сахар.. варите до нужного вам загустения, нет ничего проще..
Разведите крахмал в холодной воде, эту жидкость медленно вливаете в кипящую воду.. можете добавить измельченные в блендере фрукты.. сахар.. варите до нужного вам загустения, нет ничего проще..
Ответ от Ёветлана Филипская[активный]
сварить кампот, вкусный, сладкий, и добавить разведённый крахмал, не дать кипеть.
сварить кампот, вкусный, сладкий, и добавить разведённый крахмал, не дать кипеть.
Ответ от Inna Postil[гуру]
На 1 л воды:
- 2 ст. л. крахмала,
- 3-4 ст. л. сахара,
- 1,5 стакана ягод вишни (клубники, малины или др. )
Воду вскипятить, добавить сахар, засыпать ягоды. Вскипятить этот компот на протяжении 5-7 мин. Затем, что бы кисель получился без комочков крахмала, кастрюльку с компотом можно отставить от огня, а можно просто сделать самый маленький огонь (в общем, чтобы не бурлила вода) и только потом добавить разведенный и вымешаный с водой крахмал тонкой струйкой и все время мешая компот с крахмалом, чтобы этот крахмал не оседал на дно и не давал комочков. Затем снова ставим на маленький огонь и кипятим мин. 3-5 (надо пробовать: можно добавить сахара, если надо, а недоваренный кисель очень хорошо чувствуется на вкус) . Такое кол-во крахмала дает не очень густой кисель - можно наливать в стакан.
Измельчать ягоды в блендере, как советует Тетя Мотя, мне не нравится - в киселе они выглядят белесыми хлопьями. А целые ягодки вишен, клубники или малины выглядят очень аппетитно, к тому же, в крахмале они набухают и выглядят не сморщенными, а целыми, сочными и вкусными.
Приятного аппетита! ))
На 1 л воды:
- 2 ст. л. крахмала,
- 3-4 ст. л. сахара,
- 1,5 стакана ягод вишни (клубники, малины или др. )
Воду вскипятить, добавить сахар, засыпать ягоды. Вскипятить этот компот на протяжении 5-7 мин. Затем, что бы кисель получился без комочков крахмала, кастрюльку с компотом можно отставить от огня, а можно просто сделать самый маленький огонь (в общем, чтобы не бурлила вода) и только потом добавить разведенный и вымешаный с водой крахмал тонкой струйкой и все время мешая компот с крахмалом, чтобы этот крахмал не оседал на дно и не давал комочков. Затем снова ставим на маленький огонь и кипятим мин. 3-5 (надо пробовать: можно добавить сахара, если надо, а недоваренный кисель очень хорошо чувствуется на вкус) . Такое кол-во крахмала дает не очень густой кисель - можно наливать в стакан.
Измельчать ягоды в блендере, как советует Тетя Мотя, мне не нравится - в киселе они выглядят белесыми хлопьями. А целые ягодки вишен, клубники или малины выглядят очень аппетитно, к тому же, в крахмале они набухают и выглядят не сморщенными, а целыми, сочными и вкусными.
Приятного аппетита! ))
Ответ от Надежда Федерякина[активный]
Кисель из клубники, земляники и других ягод.
Клубнику перебрать, очистить, промыть и протереть сквозь сито. В кастрюлю влить 2,5 стакана горячей воды, положить сахар и размешать. Полученный сироп вскипятить, заварить разведенным в холодной воде картофельным крахмалом и дать еще раз вскипеть. В горячий кисель положить ягодное пюре и хорошо размешать.
Так же готовят кисель и земляники, малины, черники.
На 1 стакан клубники - 3/4 стакана сахара, 2 столовые ложки картофельного крахмала.
Кисель из клубники, земляники и других ягод.
Клубнику перебрать, очистить, промыть и протереть сквозь сито. В кастрюлю влить 2,5 стакана горячей воды, положить сахар и размешать. Полученный сироп вскипятить, заварить разведенным в холодной воде картофельным крахмалом и дать еще раз вскипеть. В горячий кисель положить ягодное пюре и хорошо размешать.
Так же готовят кисель и земляники, малины, черники.
На 1 стакан клубники - 3/4 стакана сахара, 2 столовые ложки картофельного крахмала.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Хочу сварить кисель. Поделитесь рецептом?