Автор Евгения Женечка задал вопрос в разделе Консервирование
скажите... как сварить варенье из яблок... чтоб яблоки не разваривались и получились как в сиропе... и получил лучший ответ
Ответ от Любовь[гуру]
Я тоже готовлю варенье из яблок поэтапно, только нагреваю каждый раз сироп, т. е. солью сироп, доведу до кипения, залью нарезанные яблоки. Выдерживаю до 6 часов, сливаю сироп и снова довожу его до кипения и т. д. Повторяю эту процедуру до 4 раз. А в последний раз на огонь ставлю всё варенье, довожу до кипения, затем варю 5-7 минут и вот варенье готово. Возни много, но оно того стоит. Попробуйте, непожалеете.
Ответ от Ля мур[гуру]
варить 5 мин. остудить. и так до готовности
варить 5 мин. остудить. и так до готовности
Ответ от Наташа[гуру]
На 1 кг. яблок (порезать дольками) , 0,5 кг сахара, зассыпать, чуть нагреть и пусть постоят в сиропе, потом немного поварить.
На 1 кг. яблок (порезать дольками) , 0,5 кг сахара, зассыпать, чуть нагреть и пусть постоят в сиропе, потом немного поварить.
Ответ от Helena[гуру]
Для варенья не подходят поврежденные, незрелые, легко разваривающиеся плоды.
Например, летние яблоки, такие как Белый налив, разварятся.
Подготовленные плоды поместите в таз, залейте горячим сахарным сиропом (на 1 кг подготовленных плодов добавьте 1 л сиропа) и выдержите 3–4 часа для того, чтобы сироп пропитал их. Если варить беспрерывно в сиропе, то вода из плодов быстро перейдет в сироп, плоды сморщатся и будут иметь неприглядный вид. Чтобы этого не произошло, варите плоды в несколько приемов. Каждый раз сироп с погруженными в него плодами доведите до кипения, прокипятите несколько минут, а затем снимите с огня и оставьте на 5–6 часов для выстаивания.
Для варенья не подходят поврежденные, незрелые, легко разваривающиеся плоды.
Например, летние яблоки, такие как Белый налив, разварятся.
Подготовленные плоды поместите в таз, залейте горячим сахарным сиропом (на 1 кг подготовленных плодов добавьте 1 л сиропа) и выдержите 3–4 часа для того, чтобы сироп пропитал их. Если варить беспрерывно в сиропе, то вода из плодов быстро перейдет в сироп, плоды сморщатся и будут иметь неприглядный вид. Чтобы этого не произошло, варите плоды в несколько приемов. Каждый раз сироп с погруженными в него плодами доведите до кипения, прокипятите несколько минут, а затем снимите с огня и оставьте на 5–6 часов для выстаивания.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: скажите... как сварить варенье из яблок... чтоб яблоки не разваривались и получились как в сиропе...