Автор Genda задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как правильно чистить сушёную воблу?Ну, и есть её с пивом. и получил лучший ответ
Ответ от Леонтий Исаков[гуру]
Кстати, я открыл сообщество любителей пива. Вам - сюда!
А насчет воблы - тут такая методика. Можно ее немного помять в руках (погнуть, как жестянку, скажем... ) Потом, начиная с хвоста, аккуратно разорвать ее по линии, делящей верхнюю (хребтовую) часть и брюшко (диния эта хорошо видна). После очистить хребтовую часть от кожи с чешуей, затем так же очистить брюшко. Вытащить икру, если вобла - "девочка".
Я нчинаю есть воблу с брюшка, отделяю мясо от ребер. Потом ем епинную часть, предварительно удалив позвоночник. А на закуску - икорка!
Приятного аппетита!
Да, надо учесть, что вобла - это исконно русская забава! Как-то наши туристы в Будапеште начали есть воблу в пивной, так сразу получили замечание от кельнера - мол, не стоит (читай6 нельзя! ) есть ДОХЛУЮ рыбу. А чтобы устранить запах воблы, оставшийся на кружках пивных, кельнер просто... выбросил кружки на помойку!
такие дела...
Сначала голову оторвать, потом где ребра именно ту часть удалить а затем очистить то что осталось и кушать))
нее ну если резиновая то можно и об стол! ! ну надо с неё снять чешую оторвать голову, потом напополам, вынуть кишки и вроде всё!!
Это легко и просто! Берёшь ножичик и срезаешь по спинке, от хвоста к голове тоненькую полосочку. После этого шкура снимается от спины к брюху. Затем я разрываю от хвоста к голове, вдоль позвоночнока. И кушаю, и запиваю пивом.
На дону рыбу чистят так - оторвать голову, затем задний нижний плавник (возле жопы) , брюхо надорвать и вытолкнуть оторванной ранее головой все кишки. Затем согнув рыбку возле хвоста таким образом что бы поднять чешую - отрываем руками шкуру. От хвоста к голове. Не в коем случае не чистим ножом - вонять будет) )
Лук репчатый, зеленый и томатный сок обязательно. Запивать пивом по вкусу.