Автор Knbgtgtc задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Приблезительное меню диеты№5.или что можно при колите и получил лучший ответ
Ответ от Ejevika[гуру]
Приблизительное меню диеты № 5.
1-й завтрак: творог с сахаром и сметаной, каша овсяная молочная, чай.
2-й завтрак: яблоко печеное.
На обед: суп из сборных овощей вегетарианский на растительном масле, кура отварная в молочном соусе, рис отварной, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Вечером: рыба отварная с соусом белым на овощном отваре, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай. На ночь: кефир.
Не рекомендуется: копченое, бульоны, грибы, орехи, концентраты, шоколад, консервы, острое, жирное, жареное, газированные напитки.
Ответ от Оксана Радченко[гуру]
В меню входить белый хлеб, черствый, печенье овсяное, неострый сыр, простокваша, йогурт, некислая сметана, нежирный творог, яйца-белки. Супы на овощных отварах без лука, борщи, супы овощные с крупами, молочные и фруктовые. Нежирная говядина, кролики, куры, индейки, рыба. 2 блюда в отварном и запеченом виде, из овощей, каши различной густоты, пудинги, запеканки, макаронные изделия, фрукты, ягоды и соки из них. Соусы-молочные, сметанные (на отварах и холодной мучной пассеровке), чай, кофе с молоком, кисели, муссы, желе, мед, варенье и джем. Посуду перед употреблением следует обдать кипятком.
В меню входить белый хлеб, черствый, печенье овсяное, неострый сыр, простокваша, йогурт, некислая сметана, нежирный творог, яйца-белки. Супы на овощных отварах без лука, борщи, супы овощные с крупами, молочные и фруктовые. Нежирная говядина, кролики, куры, индейки, рыба. 2 блюда в отварном и запеченом виде, из овощей, каши различной густоты, пудинги, запеканки, макаронные изделия, фрукты, ягоды и соки из них. Соусы-молочные, сметанные (на отварах и холодной мучной пассеровке), чай, кофе с молоком, кисели, муссы, желе, мед, варенье и джем. Посуду перед употреблением следует обдать кипятком.
Ответ от AnNa[гуру]
ссылка
на сайте расписано даже с рецептами
ссылка
на сайте расписано даже с рецептами
Ответ от Centr70[гуру]
«стол №5»:
ЖИРЫ
Разрешается:
Легко эмульгирующиеся масла — сливочное, растительное (оливковое, подсолнечное, кукурузное) .
Не разрешается:
Тугоплавкое сало, смалец, комбижир, маргарин.
СУПЫ
Разрешается:
Вегетарианские с овощами, крупами, лапшой, молочные, фруктовые.
Не разрешается:
На мясном, рыбном, грибном бульоне, кислые и жирные щи, борщи.
МЯСО
Разрешается:
Нежирных сортов (говядина, телятина, кролик) в виде паровых котлет, фрикаделей, кнелей, суфле. Колбасы — диетическая, докторская. Сосиски говяжьи.
Не разрешается:
Жирных сортов — свинина, окорока, жирные колбасы, свиные сардельки, сосиски. Мясные консервы.
РЫБА
Разрешается:
Нежирных видов — треска, судак, сазан, навага.
Не разрешается:
Жирных видов — осетровые, сом и др.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Разрешается:
Творог свежий, лучше обезжиренный, домашнего приготовления. Кефир, простокваша, ацидофильное молоко, молоко (жирность не более2,5%). Сметана — только для заправки блюд.
Не разрешается:
Сливки. Жирные подливы. Сыры острые.
ЯЙЦА
Разрешается:
Преимущественно для изготовления блюд. Белковый омлет, яйцо (всмятку) — не более 1 шт. в сутки.
Не разрешается:
Крутые и сырые яйца. Яичная глазунья.
ОВОЩИ И ЗЕЛЕНЬ
Разрешается:
Свежие, в сыром виде (морковь, капуста, огурцы, помидоры) ; в отварном (картофельное пюре, протертая свекла, зеленый горошек, цветная капуста, кабачки) . Лук только в отварном виде.
Не разрешается:
Квашенные и соленые маринованные овощи и фрукты, бобы, горох, фасоль, чечевица. Щавель. Богатые эфирными маслами чеснок, редька, редис.
ФРУКТЫ
Разрешается:
Сладкие, спелые. Фруктовые салаты. Муссы, желе, подливы. Курага, чернослив, изюм (без косточек) .
Не разрешается:
Кислые, неспелые. Орехи, миндаль.
СЛАДОСТИ
Разрешается:
Мед, варенье, пастила, мармелад. Печенье из несдобного теста.
Не разрешается:
Шоколад, конфеты с добавлением шоколада, торты, пирожные, мороженое.
ЗАКУСКИ
Разрешается:
Салаты, винегреты, заливная рыба на желатине, вымоченная сельдь (изредка) .
Не разрешается:
Острые приправы (перец, горчица, уксус, хрен, майонеэ) . Копчености, грибы.
КАШИ
Разрешается:
Гречневая, овсяная, рисовая, манная и др. жидкие.
Не разрешается:
Гурьевская каша.
«стол №5»:
ЖИРЫ
Разрешается:
Легко эмульгирующиеся масла — сливочное, растительное (оливковое, подсолнечное, кукурузное) .
Не разрешается:
Тугоплавкое сало, смалец, комбижир, маргарин.
СУПЫ
Разрешается:
Вегетарианские с овощами, крупами, лапшой, молочные, фруктовые.
Не разрешается:
На мясном, рыбном, грибном бульоне, кислые и жирные щи, борщи.
МЯСО
Разрешается:
Нежирных сортов (говядина, телятина, кролик) в виде паровых котлет, фрикаделей, кнелей, суфле. Колбасы — диетическая, докторская. Сосиски говяжьи.
Не разрешается:
Жирных сортов — свинина, окорока, жирные колбасы, свиные сардельки, сосиски. Мясные консервы.
РЫБА
Разрешается:
Нежирных видов — треска, судак, сазан, навага.
Не разрешается:
Жирных видов — осетровые, сом и др.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Разрешается:
Творог свежий, лучше обезжиренный, домашнего приготовления. Кефир, простокваша, ацидофильное молоко, молоко (жирность не более2,5%). Сметана — только для заправки блюд.
Не разрешается:
Сливки. Жирные подливы. Сыры острые.
ЯЙЦА
Разрешается:
Преимущественно для изготовления блюд. Белковый омлет, яйцо (всмятку) — не более 1 шт. в сутки.
Не разрешается:
Крутые и сырые яйца. Яичная глазунья.
ОВОЩИ И ЗЕЛЕНЬ
Разрешается:
Свежие, в сыром виде (морковь, капуста, огурцы, помидоры) ; в отварном (картофельное пюре, протертая свекла, зеленый горошек, цветная капуста, кабачки) . Лук только в отварном виде.
Не разрешается:
Квашенные и соленые маринованные овощи и фрукты, бобы, горох, фасоль, чечевица. Щавель. Богатые эфирными маслами чеснок, редька, редис.
ФРУКТЫ
Разрешается:
Сладкие, спелые. Фруктовые салаты. Муссы, желе, подливы. Курага, чернослив, изюм (без косточек) .
Не разрешается:
Кислые, неспелые. Орехи, миндаль.
СЛАДОСТИ
Разрешается:
Мед, варенье, пастила, мармелад. Печенье из несдобного теста.
Не разрешается:
Шоколад, конфеты с добавлением шоколада, торты, пирожные, мороженое.
ЗАКУСКИ
Разрешается:
Салаты, винегреты, заливная рыба на желатине, вымоченная сельдь (изредка) .
Не разрешается:
Острые приправы (перец, горчица, уксус, хрен, майонеэ) . Копчености, грибы.
КАШИ
Разрешается:
Гречневая, овсяная, рисовая, манная и др. жидкие.
Не разрешается:
Гурьевская каша.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Приблезительное меню диеты№5.или что можно при колите