соус для фаршированного перца
Автор Џ - другая... задал вопрос в разделе Вторые блюда
как вы делаете подливу для фаршированных перцев? и получил лучший ответ
Ответ от Ириша_Ч[гуру]
Морковка у меня входит в состав начинки (лук, морковь пассерованные, рис поварен чуть-чуть, мясной фарш обжарен - только чтоб изменил цвет и стал рассыпчатым). А в заливку никаких овощей не кладу. Беру бульон, если есть (любой мясной, куриный) , развожу в нем томатную пасту и сметану - по 2-3 ложки, досаливаю при необходимости. И в этом тушу. Если очень много получается потом подливки, ее можно просто как суп съесть, очень вкусно.
Если нет бульона - просто в воде развожу сметану и томат. Все равно отлично выходит, мяса в начинке и так много.
Ответ от Мышь Белая[гуру]
Обжарьте лук и морковь. В конце обжарки добавьте ложку-две муки (для густоты подливы) и помешивая пожарьте минуту.
В кастрюлю с перцами налейте томатный соус (я люблю его много) зажарку и сметану. Залейте всё кипятком так чтобы полностью их накрыла.
Тушить минут 30-40
Обжарьте лук и морковь. В конце обжарки добавьте ложку-две муки (для густоты подливы) и помешивая пожарьте минуту.
В кастрюлю с перцами налейте томатный соус (я люблю его много) зажарку и сметану. Залейте всё кипятком так чтобы полностью их накрыла.
Тушить минут 30-40
Ответ от Адамс[гуру]
На дно кастрюли положить семь штук порезанных томатов, посолить, поперчить, добавить столовую ложку сахара, иначе подлива будет кислая, уложить перцы на помидоры, закрыть крышкой, поставить на медленный огонь, в конце посыпать зеленью .
На дно кастрюли положить семь штук порезанных томатов, посолить, поперчить, добавить столовую ложку сахара, иначе подлива будет кислая, уложить перцы на помидоры, закрыть крышкой, поставить на медленный огонь, в конце посыпать зеленью .
Ответ от Eva[гуру]
делаю овощную подушку: кабачки, морковь, лук, помидор, фарша чуть чуть - все тушу, а затем на этом тушатся перцы.
делаю овощную подушку: кабачки, морковь, лук, помидор, фарша чуть чуть - все тушу, а затем на этом тушатся перцы.
Ответ от Ўляшка милая[гуру]
Смешиваю майонез и кетчуп, развожу водой, добавляю не много муки, перемешиваю и заливаю перцы. Ставлю на плиту, минут 40 и готово. Приятного аппетита!!!
Смешиваю майонез и кетчуп, развожу водой, добавляю не много муки, перемешиваю и заливаю перцы. Ставлю на плиту, минут 40 и готово. Приятного аппетита!!!
Ответ от Даша Дорошенко[гуру]
сначала беру лук, режу его полукольцами, затем морковь на средней терке, чеснок через чесночницу, 1 крупный помидор на мелкой терке.
1.обжариваю лук, чтоб он чуть подрумянился.
2.добавляю морковь, вместе все обжариваю до золотистого цвета.
3.кладу томат пасту и помидор.
4.заливаю горячей кипяченой водой.
5.тушить на медленном огне мин 15.
6.затем добавляю чеснок, соль, смесь перцев, сахар, лавровый лист и несколько горошин черного перца горошком.
7.опять накрываю крышкой и тушу пока подлива не приобретет насыщенный красный цвет, это приблизительно еще мин 6-10.
Подлива готова!
сначала беру лук, режу его полукольцами, затем морковь на средней терке, чеснок через чесночницу, 1 крупный помидор на мелкой терке.
1.обжариваю лук, чтоб он чуть подрумянился.
2.добавляю морковь, вместе все обжариваю до золотистого цвета.
3.кладу томат пасту и помидор.
4.заливаю горячей кипяченой водой.
5.тушить на медленном огне мин 15.
6.затем добавляю чеснок, соль, смесь перцев, сахар, лавровый лист и несколько горошин черного перца горошком.
7.опять накрываю крышкой и тушу пока подлива не приобретет насыщенный красный цвет, это приблизительно еще мин 6-10.
Подлива готова!
Ответ от фунтик[гуру]
только с томатным соком +ложка сахара + морковка +лавровый листик +по желанию сметану
перцы заливаю горячим соусом
только с томатным соком +ложка сахара + морковка +лавровый листик +по желанию сметану
перцы заливаю горячим соусом
Ответ от Екатерина Долгова[гуру]
соус делаю отдельно в толстостенной сковороде: пассерую томат-пасту, развожу ее водой, добавляю перец горошком, корень петрушки, соль, все кипячу примерно минут 20, затем добавляю сметану и еще минут 10...
горячим заливаю перцы и тушу...
в начинку я кладу морковь и лук, и если остаются лишние, то их тоже можно в соус, хуже не будет... этим же соусом можно полить перец в тарелке...
соус делаю отдельно в толстостенной сковороде: пассерую томат-пасту, развожу ее водой, добавляю перец горошком, корень петрушки, соль, все кипячу примерно минут 20, затем добавляю сметану и еще минут 10...
горячим заливаю перцы и тушу...
в начинку я кладу морковь и лук, и если остаются лишние, то их тоже можно в соус, хуже не будет... этим же соусом можно полить перец в тарелке...
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как вы делаете подливу для фаршированных перцев?