соте из морепродуктов

Ответ от Lara Иvanova[гуру]
Ингредиенты (на 2 порции) :
Королевские креветки – 300 г
Крупные мидии в раковинах – 200 г
Кальмар – 200 г
Крупный свежий помидор – 1 шт.
Помидоры в с/соку – 300 г
Чеснок – 2 зубца
Оливки – 100 гр.
Орегано – 2 веточки свежего
Майоран – 0,25 ч. л.
Петрушка – 1 пучок
Лук репчатый – 1 головка
Сельдерей – 2 веточки
Вино белое сухое – 50 мл
Сливочное масло – 50 г
Оливковое масло
Соль морская
Перец свежемолотый
Способ приготовления:
На оливковом масле быстро обжарить морепродукты (можно на гриле) . В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Стебли сельдерея очистить, мелко нарезать и отправить в сотейник к луку.
Помидор очистить от тонкой шкурки, нарезать небольшими кусочками и отправить в сотейник. Добавить помидоры в собственном соку. (Если у Вас нет томатов в собственном соку, то можно вместо 1 свежего помидора использовать 2-3 и добавить немного томатного сока) . Из оливок удалить косточки и отправить их к овощам. Добавить вино.
Высыпать в сотейник обжаренные морепродукты (вместе с маслом, на котором они обжаривались) . Посолить блюдо по вкусу, добавить майоран и орегано. Тушить на среднем огне 4-5 минут. Добавить сливочное масло. (Если Вы хотите получить более густой соус, то в самом конце приготовления добавьте в блюдо горсть панировочных сухарей. )
Готовое блюдо посыпать рубленной петрушкой и свежемолотым перцем.