солянка по грузински классический рецепт

Ответ от Ирина Серидко[новичек]
можно ли заменить соленые огурцы солеными помидорами ?

Ответ от Maya[гуру]
Требуется:
- мясо (мякоть) - 400-500г
- лук репчатый - 2 шт.
- соленые огурцы - 2 шт.
- томат - 2 ст. л.
- виноградное вино - 1/2 стакана
- чеснок - 1 зубчик
- масло - 2-3 ст. л.
- мясной бульон - 2-3 ст. л.
- перец, соль - по вкусу.
Рецепт:
Мясо нарезать небольшими кусками, добавить мелко нарезанный лук и обжарить в масле. Обжаренное мясо переложить в кастрюлю, добавить томат, очищенные и нарезанные соленые огурцы, дольку чеснока, посолить, поперчить, влить виноградное вино, 2-3 ст. л. мясного бульона и, накрыв крышкой, тушить 30-40 мин. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Солянка по-грузински
Мясо (филейная часть, тонкий край, кострец) обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать небольшими кусками, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в масле на разогретой сковороде.
Обжаренное мясо переложить в невысокую кастрюлю, добавить томат-пюре, очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, дольку чеснока, посолить, влить виноградное вино, 2-3 ст. ложки мясного бульона и, покрыв кастрюлю крышкой, тушить в течение 30-40 минут.
Перед подачей к столу солянку посыпать зеленью петрушки. На 400-500 г мяса (мякоти) - 2 головки лука, 2 соленых огурца, 2 ст. ложки томата-пюре, 1/4 стакана виноградного вина и 2-3 ст. ложки масла.

Ответ от Полина Ярушкина[мастер]
Солянка грузинская
Говядину вымыть и мелко нарезать. Обжарить на топленом масле, посолить и поперчить. Лук репчатый очистить, нарезать мелко, добавить к мясу, обжаривать еще 2 минуты. Положить томатную пасту, муку, пассеровать 1-2 минуты, добавить мясной или костный бульон, довести до кипения.
Добавить в кипящую солянку нарезанные соленые огурцы, каперсы, заправить уксусом и перцем, положить мелко рубленный чеснок и соус томатный. Варить около 3-5 минут.
Разлить солянку по тарелкам и посыпать свежей зеленью.
Необходимые продукты
говядина (мякоть) - 150 гр.
лук репчатый - 1 шт.
масло топленое - 1 ст. л
паста томатная - 1 ст. л
соус томатный - 2 ст. л
уксус винный - 1 ст. л
каперсы - 1 ст. л
чеснок - 2 зубчика
киндза или укроп - 1 пучок
перец черный (молотый) - по вкусу
соль - по вкусу
мука - 1 ст. л

Ответ от Ёамира Мамедова[гуру]
0,5кг мякоти говядины, 0,5 ст. мясного бульона, 2 лука, 2 солёных огурца, 50г томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 100г сухого вина, раст. масло, петрушка, кинза, базилик, перей.
Мясо нарезать кусочками, лук соломкой, обжарить на сковороде на раст. масле. Огурцы нашинковать, зелень крупно порубить. В сковороду влить мясной бульон, вино, томатную пасту, огурцы и зелень и тушить 30 мин. Когда мясо остынет добавить измельчённый чеснок, приправить перцем, посыпать зеленью и подать к столу.

Ответ от Irina v razdymiyah[новичек]
Солянка по-грузински (Грузинская кухня)
Говядина (филе) 800 г, комбижир животный 100 г, лук репчатый 200 г, огурцы солёные 200 г, томат-пюре 100 г, соус томатный 50 г, уксус винный 25 г, мука пшеничная 25 г, каперсы 50 г, чеснок 15 г, перец 2 г, соль 20 г.
Мясо нарезать мелкими кусочками, посыпать солью, Перцем, обжарить вместе с луком, добавить томат-пюре, затем добавить муку, спассировать, развести бульоном до полужидкого состояния, заправить чесноком, винным уксусом. Затем положить остальные продукты, указанные в раскладке, и тушить до готовности.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
введи в яндаксе вот это:
рецепт грузинской солянки
там много рецептов

Ответ от For_liliy[гуру]
Солянка по-грузински
свинина - 1 кг мякоти
лук репчатый - 250 г
перец сладкий - 250 г
помидоры - 250 г
огурцы соленые - 250 г
томатная паста - 100 г
сало топленое шпик - 50 г
чеснок - 3-4 зубчика
кинза - 50 г
зелень петрушки - 50 г
базилик - 50 г
соль - 1 ч. ложка
перец молотый - 1 ч. ложка
хмели-сунели - 1 ч. ложка
Подготовленную свинину нарежьте кубиками, обжарьте до готовности на сале, посолите, поперчите.
Огурцы освободите от семян, нарежьте кубиками и припустите в рассоле в течение 10–15 минут.
В готовое мясо добавьте рубленый лук, томатную пасту, нарезанные кубиками сладкий перец, помидоры и огурцы, измельченную зелень, тертый чеснок, прогрейте.
При подаче уложите горкой и посыпьте рубленой петрушкой.
на сайте есть фото

Ответ от 22 ответа[гуру]