соевый майонез рецепт
Автор Konstantin g задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
как приготовить соевый майонез и получил лучший ответ
Ответ от Ёвета Клюкас[гуру]
Соевый майонез с эстрагоном
100 г растительного масла, 2 ст. л. соевой муки, 6 ст. л. воды, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сухих пивных дрожжей, эстрагон (кунжут или майоран) по вкусу.
Соевую муку смешать с холодной кипяченой водой. Полученное жидкое тесто соединить с растительным маслом, непрерывно мешая продолжительное время. Соус заправить лимонным соком, пивными дрожжами и мелко нарубленным эстрагоном.
Использовать для заправки салатов, супов и приготовления различных блюд.
Соевый майонез с сахаром
125 г растительного масла, 50 г соевого пюре, 1 ч. л. сахара, соль, 1,5 ст. л. уксуса, 2 ст. л. воды, 2 г сухого горчичного порошка.
Сухие соевые бобы замочить в воде на 12-16 часов, затем промыть и сварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, вареные бобы протереть через сито или дуршлаг и добавить в них горчичный порошок.
Сахар и соль растворить в холодной кипяченой воде, затем ввести в соевое пюре, перемешать в течение 10-20 минут, постепенно вводя тонкой струйкой растительное масло. В конце приготовления влить уксус и продолжать перемешивание еще 2-3 минуты. Использовать для заправки салатов, супов и приготовления различных блюд.
Соевый майонез с сахаром
125 г растительного масла, 50 г соевого пюре, 1 ч. л. сахара, соль, 1,5 ст. л. уксуса, 2 ст. л. воды, 2 г сухого горчичного порошка.
Сухие соевые бобы замочить в воде на 12-16 часов, затем промыть и сварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, вареные бобы протереть через сито или дуршлаг и добавить в них горчичный порошок.
Сахар и соль растворить в холодной кипяченой воде, затем ввести в соевое пюре, перемешать в течение 10-20 минут, постепенно вводя тонкой струйкой растительное масло. В конце приготовления влить уксус и продолжать перемешивание еще 2-3 минуты. Использовать для заправки салатов, супов и приготовления различных блюд.
125 г растительного масла, 50 г соевого пюре, 1 ч. л. сахара, соль, 1,5 ст. л. уксуса, 2 ст. л. воды, 2 г сухого горчичного порошка.
Сухие соевые бобы замочить в воде на 12-16 часов, затем промыть и сварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, вареные бобы протереть через сито или дуршлаг и добавить в них горчичный порошок.
Сахар и соль растворить в холодной кипяченой воде, затем ввести в соевое пюре, перемешать в течение 10-20 минут, постепенно вводя тонкой струйкой растительное масло. В конце приготовления влить уксус и продолжать перемешивание еще 2-3 минуты. Использовать для заправки салатов, супов и приготовления различных блюд. 100 г растительного масла, 2 ст. л. соевой муки, 6 ст. л. воды, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сухих пивных дрожжей, эстрагон (кунжут или майоран) по вкусу.
Соевую муку смешать с холодной кипяченой водой. Полученное жидкое тесто соединить с растительным маслом, непрерывно мешая продолжительное время. Соус заправить лимонным соком, пивными дрожжами и мелко нарубленным эстрагоном.
Использовать для заправки салатов, супов и приготовления различных блюд.
Соевый майонез с сахаром
125 г растительного масла, 50 г соевого пюре, 1 ч. л. сахара, соль, 1,5 ст. л. уксуса, 2 ст. л. воды, 2 г сухого горчичного порошка.
Сухие соевые бобы замочить в воде на 12-16 часов, затем промыть и сварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, вареные бобы протереть через сито или дуршлаг и добавить в них горчичный порошок.
Сахар и соль растворить в холодной кипяченой воде, затем ввести в соевое пюре, перемешать в течение 10-20 минут, постепенно вводя тонкой струйкой растительное масло. В конце приготовления влить уксус и продолжать перемешивание еще 2-3 минуты. Использовать для заправки салатов, супов и приготовления различных блюд.