Перловая каша сколько варится
Автор Bespalova ***** задал вопрос в разделе Вторые блюда
Сколько вариться перловка для каши? Сколько вариться перловка для каши, и нужно ли ее потом промывать холодной водой? и получил лучший ответ
Ответ от Svsvs[гуру]
Перловка - это крупа из целого зерна ячменя, прошедшего первичную окатку, когда с зернышка снимают ость (отруби) . Перловую крупу перед приготовлением промывают, а затем вымачивают в воде ночь, чтобы после крупа быстрее сварилась. Пропорции воды и крупы: на стакан крупы 1 л воды. В некоторых рецептах советуют вымачивать перловку не в воде, а в простокваше. Рассыпчатую перловую кашу можно сварить на воде ли на молоке, причем лучше варить на водяной бане Готовую кашу заправляют сливками, молоком, сливочным маслом или грибами с луком.